Name: Салат Красная шапочка
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 2 шт; Грецкие орехи - 0,5 стак.; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Майонез - 150 г

Ингредиенты для - Салат Красная шапочка

1. Баклажан 2 шт

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Помидор 2 шт

6. Грецкие орехи 0,5 стак.

7. Чеснок 2 зуб.

8. Соль по вкусу

9. Майонез 150 г

Как вкусно приготовить - Салат Красная шапочка

1 . Этап

Баклажан моем, обрезаем плодоножку. Режем вначале пластинами, потом брусочками. Засыпаем солью и даем стечь соку, заодно и горечь выходит.

2 . Этап

Обжариваем баклажаны на растительном масле.

3 . Этап

Перец моем, обрезаем плодоножку, удаляем семена. Режем на 4 части, а потом тонкой соломкой.

4 . Этап

Лук чистим и режем тонкими полукольцами. У меня лук был мелкий, поэтому нарезала кольцами. Залить кипятком на 10 минут.

1. Этап. Салат Красная шапочка: Лук чистим и режем тонкими полукольцами. У меня лук был мелкий, поэтому нарезала кольцами. Залить кипятком на 10 минут.

5 . Этап

Отварные яйца также режем брусочками.

6 . Этап

Орехи и чеснок измельчаем блендером или в процессоре. Смешиваем с майонезом.

7 . Этап

Смешиваем все составляющие салата и пробуем на соль. Уже на этом этапе салат полностью готов к употреблению. Но мне он показался непрезентабельным в таком виде. Решила освежить и придать красочности помидорами. Так и родилось название салата. Еще я хотела сделать его слоеным. Но перемешав майонез с орехами, поняла, что это будет трудно. Уж больно густым получился соус. Поэтому и написала, что лучше брать салатный майонез, не жирный. У меня же был 67% жирности.