Калач Снежинка

1. Этап

Смешать молоко и манную крупу. Сварить помешивая кашу. Остудить. В теплую кашу добавить быстродействующие дрожжи и сахар. Перемешать.

2. Этап

Добавить мягкое масло, соль, ванилин и яйцо. Перемешать.

3. Этап

Изюм запарить в горячей воде на 20 минут. Затем обсушить. Частями добавлять к жидким ингредиентам муку и изюм, замесить нелипнущее тесто. Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подъёма.

4. Этап

Подошедшее тесто обмять и разделить на две части.

5. Этап

Каждую часть теста раскатать в круг толщиной 2 см. Переложить на пергамент.

6. Этап

Разрезать на сегменты, не дорезая до конца посередине круга.

7. Этап

Сделать надрезы на каждом сегменте.

8. Этап

Провернуть концы вокруг своей оси через надрезы один раз. Оставить в тепле подходить на 20 минут.

9. Этап

Смазать яйцом, выпекать до легкой румяности 25 минут.