Капустные мини-запеканки

1 . Этап

Капусту мелко измельчаем в блендере (либо шинкуем).

2 . Этап

Натираем на мелкой терке сыр.

3 . Этап

Растапливаем сливочное масло.

4 . Этап

Добавляем капусту и заливаем ее молоком. Закрываем крышкой и тушим до полуготовности 10 минут.

5 . Этап

Затем всыпаем манную крупу, тщательно перемешиваем и тушим еще 5 минут. По прошествии этого времени добавляем яйца и сметану. Постоянно помешивая, готовим еще в течение 2-3 минут.

6 . Этап

Вот, что у нас получилось!

7 . Этап

Формочки смазываем растительным маслом и обильно (!) присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем капустную массу, посыпаем тертым сыром и сухарями. Ставим в духовку на 30 минут при 180 С.

8 . Этап

Аккуратно (!) достаем запеканки из формочек. При подаче можно полить сметаной.

9 . Этап

P.S. А можно сделать и большую запеканку: это, на мой взгляд, и проще, и быстрее. :)