Name: Курица по методу Джуди Роджерс
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Соль - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица по методу Джуди Роджерс

1. Курица - 1 шт

2. Соль - 1 шт

3. Чеснок - 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Курица по методу Джуди Роджерс

1. Этап

Курицу (курица должна быть весом примерно от 1 кг до 1,5 кг) надо помыть и обсушить бумажными полотенцами. Срезать жир в области шеи и попки. Затем под шкурку закладываем чеснок (в оригинале рецепта это травы). Зубчики чеснока я разрезаю вдоль, как бы на полосочки. Размер произвольный. Чеснок закладываем на грудку с двух сторон

2. Этап

Потом закладываем чеснок также под кожицу, но со стороны спинки, в области ножек

3. Этап

Натираем курицу солью. Кладем её в миску или кастрюлю, накрываем крышкой и ставим в холодильник на время от суток до трех. Чем крупнее курица, тем дольше она должна стоять на засолке.

1. Этап. Курица по методу Джуди Роджерс: Натираем курицу солью. Кладем её в миску или кастрюлю, накрываем крышкой и ставим в холодильник на время от суток до трех. Чем крупнее курица, тем дольше она должна стоять на засолке.

4. Этап

У меня курица простояла двое суток. Но были случаи, когда и сутки, и трое кура солилась. Причем трое суток солилась курочка довольно-таки маленькая, просто сбились все планы и некогда было заняться едой.)) В общем, достаем курицу после засолки. И прежде чем переходить к следующим действиям, курицу надо как следует обсушить бумажным полотенцем. На фото видно - под курицей образовалась "жидкость".

1. Этап. Курица по методу Джуди Роджерс: У меня курица простояла двое суток. Но были случаи, когда и сутки, и трое кура солилась. Причем трое суток солилась курочка довольно-таки маленькая, просто сбились все планы и некогда было заняться едой.)) В общем, достаем курицу после засолки. И прежде чем переходить к следующим действиям, курицу надо как следует обсушить бумажным полотенцем. На фото видно - под курицей образовалась

5. Этап

После этого я курицу сажаю вот на такое приспособление для гриля. У кого такой штучки нет - не беда. Тогда кладите курицу просто (как обычно) на решетку аэрогриля.

1. Этап. Курица по методу Джуди Роджерс: После этого я курицу сажаю вот на такое приспособление для гриля. У кого такой штучки нет - не беда. Тогда кладите курицу просто (как обычно) на решетку аэрогриля.

6. Этап

Курочка пусть посидит))) Надо подготовить аэрогриль. На дно ставлю поднос для стекания жира (жира-то много и не будет, просто чтобы на поднос поставить курицу, а не на стекло колбы). Ставлю увеличительное кольцо, иначе курица не поместится в колбе. И включаю на разогрев аэрогриль (пока без курицы!!!). Разогреть аэрогриль - это обязательный и ВАЖНЫЙ момент!!! У меня Хоттер. Температура - 260 градусов скорость вентилятора - высокая время для разогрева ставлю 10 минут

1. Этап. Курица по методу Джуди Роджерс: Курочка пусть посидит))) Надо подготовить аэрогриль. На дно ставлю поднос для стекания жира (жира-то много и не будет, просто чтобы на поднос поставить курицу, а не на стекло колбы). Ставлю увеличительное кольцо, иначе курица не поместится в колбе. И включаю на разогрев аэрогриль (пока без курицы!!!). Разогреть аэрогриль - это обязательный и ВАЖНЫЙ момент!!! У меня Хоттер. Температура - 260 градусов скорость вентилятора - высокая время для разогрева ставлю 10 минут

7. Этап

Аэрогриль разогрелся. Теперь быстро открываю крышку и ставлю курицу. Параметры те же: температура - 260 градусов скорость вентилятора - высокая время для курицы нужно от 50 минут до часа с небольшим - зависит от размера курицы. Конкретно эту курицу, что на фото, по времени поставила на 1 час