Name: Жареные пирожки с картофелем и грибами
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 250 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Мука - 350 гр.; Дрожжи сухие - 5 гр.; Масло растительное - 100 мл.; Картофель - 400 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Грибы - 200 гр.; Перец черный - 1 щепотка; Соль - 0.5 ч. л.; Укроп - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные пирожки с картофелем и грибами

Тесто

1. Вода 250 мл.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Масло сливочное 50 гр.

5. Мука 350 гр.

6. Дрожжи сухие 5 гр.

7. Масло растительное 100 мл.

Начинка

1. Картофель 400 гр.

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Грибы 200 гр.

5. Перец черный 1 щепотка

6. Соль 0.5 ч. л.

7. Укроп 1 пучок

Как вкусно приготовить - Жареные пирожки с картофелем и грибами

1. Этап

1. Приготовим тесто. Из теплой воды, сахара, соли, мягкого сливочного масла, муки и дрожжей замесить несильно тугое тесто. Я делаю это миксером для ускорения процесса. Тесто накрыть и поставить на час в теплое место.

2. Этап

2. Пока тесто подходит, займемся начинкой. Отварить картофель до готовности. В это время луковицу и грибы нарезать. Я использую шампиньоны, но подойдут и любые другие грибы. Обжарить на растительном масле лук, через некоторое время добавить грибы. Затем перец черный молотый, соль и укроп. Поджарить до готовности.

1. Этап. Жареные пирожки с картофелем и грибами: 2. Пока тесто подходит, займемся начинкой. Отварить картофель до готовности. В это время луковицу и грибы нарезать. Я использую шампиньоны, но подойдут и любые другие грибы. Обжарить на растительном масле лук, через некоторое время добавить грибы. Затем перец черный молотый, соль и укроп. Поджарить до готовности.

3. Этап

С готового картофеля слить воду и помять его толкушкой. Добавить немного соли и жареные грибы. Хорошо перемешать. Наша начинка готова.

1. Этап. Жареные пирожки с картофелем и грибами: С готового картофеля слить воду и помять его толкушкой. Добавить немного соли и жареные грибы. Хорошо перемешать. Наша начинка готова.

4. Этап

3. Подошедшее тесто немного обмять на столе в муке, чтобы оно не липло к рукам. Тонко раскатать скалкой. Вырезать стаканом круги. Сформировать пирожки из кругов теста и начинки.

1. Этап. Жареные пирожки с картофелем и грибами: 3. Подошедшее тесто немного обмять на столе в муке, чтобы оно не липло к рукам. Тонко раскатать скалкой. Вырезать стаканом круги. Сформировать пирожки из кругов теста и начинки.

5. Этап

4. Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы в них впитался лишний жир.