Ингредиенты для - Сытный разборный пирог с начинкой
Как вкусно приготовить - Сытный разборный пирог с начинкой
1. Этап
Приготовить дрожжевое тесто, муки может понадобится больше/меньше, в зависимости от ее плотности, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза, я готовлю в хлебопечке. Печень промыть, очистить от ненужных элементов, залить водой, довести до кипения, снять пену. Засыпать в воду гречку и варить до готовности гречки. Выложить содержимое в измельчитель, подсолить и поперчить по вкусу, измельчить блендером до почти однородности.
2. Этап
Готовое тесто раскатать в прямоугольник.
3. Этап
Выложить начинку.
4. Этап
Посыпать рубленым луком (можно лук поджарить, но я всегда добавляю в пироги именно сырой, чтобы в процессе готовки он отдавал свой сок тесту и начинке, так мне кажется вкусным).
5. Этап
Скатать рулетом тесто, и разрезать рулет на 6 равных частей.
6. Этап
Каждую часть выложить в смазанную маслом форму срезом вниз и чуть приплюснуть. Смазать взбитым желтком.
7. Этап
Готовить при 180 градусах - 30-40 минут в зависимости от духовки. Вынуть готовый пирог, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 5-10 минут.
8. Этап
Приятного аппетита!
