Name: Суп с необычными фрикадельками
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Булгур - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Вода - 2 л; Картофель - 3 шт; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - 5 шт; Черешковый сельдерей - 1 пуч.; Сахар - 1/2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Куркума - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Суп с необычными фрикадельками

1. Фрикадельки Фарш мясной 500 г

2. Фрикадельки Булгур 50 г

3. Фрикадельки Яйцо куриное 1 шт

4. Фрикадельки Паприка сладкая 1 ч. л.

5. Фрикадельки Кориандр 1/2 ч. л.

6. Фрикадельки Соль 1 ч. л.

7. Фрикадельки Перец черный 1 щепот.

8. Суп Вода 2 л

9. Суп Картофель 3 шт

10. Суп Лавровый лист 1 шт

11. Суп Перец черный 5 шт

12. Суп Черешковый сельдерей 1 пуч.

13. Суп Сахар 1/2 ст. л.

14. Обжарка Лук репчатый 1 шт

15. Обжарка Морковь 2 шт

16. Обжарка Томатная паста 2 ст. л.

17. Обжарка Соль по вкусу

18. Обжарка Перец черный по вкусу

19. Обжарка Паприка сладкая 1 ч. л.

20. Обжарка Кориандр 1/2 ч. л.

21. Обжарка Куркума 1/2 ч. л.

22. Обжарка Масло растительное 4 ст. л.

23. Обжарка Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп с необычными фрикадельками

1 . Этап

Приготовить мясной фарш. Булгур промыть под холодной водой, дать воде стечь. Добавить к фаршу булгур, яйцо и специи. Все хорошо перемешать. Я не люблю отбивать фарш для фрикаделек, от этого они становятся очень плотными, а я люблю мягкие.

2 . Этап

Слепить фрикадельки. у меня получилось 67 шт. Поставить их в холодильник.

3 . Этап

Поставить на огонь 3-х литровую кастрюлю с водой. Овощи очистить и помыть. Лук порезать перьями,

4 . Этап

Морковь натереть на крупной терке,

5 . Этап

Картофель нарезать средним кубиком.

6 . Этап

В сковороде разогреть смесь масел. Обжарить на масле лук до золотистого цвета.

7 . Этап

К луку добавить морковь. Все хорошо перемешать и обжарить пару минут.

8 . Этап

Тем временем вода в кастрюле закипела. Положить картофель в воду, добавить соль, перец, лавровый лист. Варить минут 5 после закипания, до полуготовности картошки.

1. Этап. Суп с необычными фрикадельками: Тем временем вода в кастрюле закипела. Положить картофель в воду, добавить соль, перец, лавровый лист. Варить минут 5 после закипания, до полуготовности картошки.

9 . Этап

К луку с морковью добавить специи и все хорошо перемешать.

10 . Этап

Затем добавить томатную пасту и 2 половника жидкости из кастрюли с картошкой. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 10

1. Этап. Суп с необычными фрикадельками: Затем добавить томатную пасту и 2 половника жидкости из кастрюли с картошкой. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 10

11 . Этап

Вот до такой консистенции. Жидкость выпарилась наполовину.

12 . Этап

В кастрюлю с картошкой по одной добавить фрикадельки,

13 . Этап

Довести до кипения, аккуратно снять пенку, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне 10 минут.

14 . Этап

Сельдерей мелко порубить.

15 . Этап

Через 10 минут в кастрюлю добавить готовую обжарку и все аккуратно перемешать,

16 . Этап

А затем сельдерей, и опять аккуратно перемешать. Немного увеличить огонь, довести до кипения, добавить сахар, все опять перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Вы не поверите, но небольшая ложка сахара придает обычным супам какой-то законченный и необычный вкус. Именно этому секрету меня научил мой коллега, который очень любит поесть. Дать супу постоять минут 15-20 и сервировать стол.