Name: Суп со свёклой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Говядина - 0,5 килограмма; Картофель - 4-5 штук; Свекла - 4-5 штук; Морковь - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Лук-порей - 1 штука; Капуста цветная - 300 грамм; Стручковая фасоль - 300 грамм; Сельдерей - 2 штуки

Ингредиенты для - Суп со свёклой

1. Говядина 0,5 килограмма

2. Картофель 4-5 штук

3. Свекла 4-5 штук

4. Морковь 2 штуки

5. Лук репчатый 1 штука

6. Лук-порей 1 штука

7. Капуста цветная 300 грамм

8. Стручковая фасоль 300 грамм

9. Сельдерей 2 штуки

Как вкусно приготовить - Суп со свёклой

1 . Этап

Свёклу моем, чистим и запекаем в духовке до готовности.

2 . Этап

Говядину промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим бульон.

3 . Этап

Когда вода закипит — снимаем пену, добавляем крупно порезанную морковь, сельдерей и луковицу.

4 . Этап

Овощи для супа моем, чистим и режем. Цветную капусту разбираем на соцветия, чеснок измельчаем ножом.

5 . Этап

В другой кастрюле или большом сотейнике разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок до слегка золотистого цвета.

6 . Этап

Добавляем к луку и чесноку остальные овощи, пассеруем. Заливаем бульоном и варим 10 минут.

7 . Этап

Измельчаем отварное мясо.

8 . Этап

очищаем и режем свёклу кубиками.

9 . Этап

Добавляем мясо в суп, за ним отправляем очищенную и нарезанную запеченную свёклу. Варим буквально 2-3 минутки и выключаем огонь. Такой яркий красивый суп можно подать со свежим белым хлебом или сухариками из черного и, конечно, сметанкой.