Name: Суп со свёклой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Говядина - 0,5 килограмма; Картофель - 4-5 штук; Свекла - 4-5 штук; Морковь - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Лук-порей - 1 штука; Капуста цветная - 300 грамм; Стручковая фасоль - 300 грамм; Сельдерей - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп со свёклой

1. Говядина - 0,5 килограмма

2. Картофель - 4-5 штук

3. Свекла - 4-5 штук

4. Морковь - 2 штуки

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Лук-порей - 1 штука

7. Капуста цветная - 300 грамм

8. Стручковая фасоль - 300 грамм

9. Сельдерей - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Суп со свёклой

1. Этап

Свёклу моем, чистим и запекаем в духовке до готовности.

2. Этап

Говядину промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим бульон.

3. Этап

Когда вода закипит — снимаем пену, добавляем крупно порезанную морковь, сельдерей и луковицу.

4. Этап

Овощи для супа моем, чистим и режем. Цветную капусту разбираем на соцветия, чеснок измельчаем ножом.

5. Этап

В другой кастрюле или большом сотейнике разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок до слегка золотистого цвета.

6. Этап

Добавляем к луку и чесноку остальные овощи, пассеруем. Заливаем бульоном и варим 10 минут.

7. Этап

Измельчаем отварное мясо.

8. Этап

очищаем и режем свёклу кубиками.

9. Этап

Добавляем мясо в суп, за ним отправляем очищенную и нарезанную запеченную свёклу. Варим буквально 2-3 минутки и выключаем огонь. Такой яркий красивый суп можно подать со свежим белым хлебом или сухариками из черного и, конечно, сметанкой.