Информация о рецепте
Ингредиенты для - Жёлтый суп от В. Похлёбкина
Как вкусно приготовить - Жёлтый суп от В. Похлёбкина
1. Этап
Время указано без учёта варки бульона. Сварить бульон, остудить до тёплого состояния. Желтки взбить вилкой добавив уксус.
2. Этап
Развести желтки в бульоне.
3. Этап
В глубоком сотейнике растопить 25гр масла, всыпать муку и постоянно помешивая, быстро обжарить до светло жёлтого цвета.
4. Этап
Постепенно, хорошо перемешивая, чтобы не было комков влить в сотейник бульон с желтками, добавить имбирь, шафран, посолить. Постоянно помешивая, хорошо прогреть суп, но не кипятить. Добавить оставшееся масло и дать настояться минут 15.
5. Этап
Готово! Угощайтесь!
