Name: Яблочно-миндальный пирог с черникой
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 130 г; Сахар - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 125 мл; Мука пшеничная - 225 г; Миндаль - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Молоко - 250 мл; Ванильный пудинг - 1 пач.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Яблоко - 2 шт; Черника - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочно-миндальный пирог с черникой

Тесто

1. Масло сливочное 130 г

2. Сахар 150 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Молоко 125 мл

5. Мука пшеничная 225 г

6. Миндаль 100 г

7. Разрыхлитель теста 1 пакет.

Крем

1. Молоко 250 мл

2. Ванильный пудинг 1 пач.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Масло сливочное 20 г

Начинка

1. Яблоко 2 шт

2. Черника 200 г

Как вкусно приготовить - Яблочно-миндальный пирог с черникой

1. Этап

Сначала мы приготовим КРЕМ, для чего нам потребуются вот эти продукты. И да, чернику надо вымыть и дать ей хорошо стечь и даже немного обсохнуть на бумажной салфетке, пока готовятся крем и тесто.

2. Этап

В молоке растворить сахар и 2 ст. л. со средней горочкой пудинга. Оставшийся порошок пудинга будет использован в тесто.

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог с черникой: В молоке растворить сахар и 2 ст. л. со средней горочкой пудинга. Оставшийся порошок пудинга будет использован в тесто.

3. Этап

Постоянно мешая, варить массу на среднем огне до загустения. Добавить сливочное масло и снять с огня. Остудить, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленочка.

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог с черникой: Постоянно мешая, варить массу на среднем огне до загустения. Добавить сливочное масло и снять с огня. Остудить, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленочка.

4. Этап

Теперь ТЕСТО. Подготовить все продукты, чтобы они были под рукой. Миндаль залить кипятком на 5-10 минут, затем обдать холодной водой, очистить от кожицы и подсушить в духовке или в течение 3-х минут в микроволновке. Масло растопить и отставить, пусть немного остынет.

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог с черникой: Теперь ТЕСТО. Подготовить все продукты, чтобы они были под рукой. Миндаль залить кипятком на 5-10 минут, затем обдать холодной водой, очистить от кожицы и подсушить в духовке или в течение 3-х минут в микроволновке. Масло растопить и отставить, пусть немного остынет.

5. Этап

Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Влить растопленное и немного охлажденное сливочное масло, взбить.

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог с черникой: Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Влить растопленное и немного охлажденное сливочное масло, взбить.

6. Этап

Добавить измельченные в очень мелкую крошку орехи, разрыхлитель, оставшийся пудинг.

7. Этап

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить молоко. Затем просеять муку и аккуратно перемешать тесто.

8. Этап

В этот раз я взяла форму диаметром 23 см и глубиной 5 см. Форму застелить пекарской бумагой и смазать жиром.

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог с черникой: В этот раз я взяла форму диаметром 23 см и глубиной 5 см. Форму застелить пекарской бумагой и смазать жиром.

9. Этап

Яблоки разрезать на 4 части, очистить от кожицы и семенной коробочки, нарезать поперек на тонкие ломтики. Двух яблок мне не хватило, добавила еще половинку.

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог с черникой: Яблоки разрезать на 4 части, очистить от кожицы и семенной коробочки, нарезать поперек на тонкие ломтики. Двух яблок мне не хватило, добавила еще половинку.

10. Этап

В подготовленную форму выложить половину или чуть больше теста. Сверху плотно в один слой выложить ломтики яблок, посыпать черникой.

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог с черникой: В подготовленную форму выложить половину или чуть больше теста. Сверху плотно в один слой выложить ломтики яблок, посыпать черникой.

11. Этап

Аккуратно распределить по поверхности крем.

12. Этап

Затем выложить еще один слой яблочных ломтиков и снова посыпать черникой.

13. Этап

Накрыть оставшимся тестом, осторожно разравнивая его. По поверхности распределить оставшиеся ломтики яблок и чернику. Выпекать при 180*С около 50-60 минут. Затем выключить духовку и выдержать в ней пирог еще 10 минут. Затем извлечь пирог из духовки, полностью остудить, освободить от формы и посыпать сахарной пудрой.