Name: Мясные рулетики с гарниром из чечевицы
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 4 ломт.; Чечевица - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Базилик - 1 пуч.; Сыр мягкий - 70 г; Чеснок - 1 зуб.; Черешковый сельдерей - 3 шт; Сливки - 100 мл; Бульон - 3,5 стак.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные рулетики с гарниром из чечевицы

1. Мясо - 4 ломт.

2. Чечевица - 1 стак.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Томатная паста - 1 ст. л.

5. Базилик - 1 пуч.

6. Сыр мягкий - 70 г

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Черешковый сельдерей - 3 шт

9. Сливки - 100 мл

10. Бульон - 3,5 стак.

11. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясные рулетики с гарниром из чечевицы

1. Этап

Измельчить в блендере листья базилика, 70 гр сыра, чеснок, 1 ст. л. растительного масла.

2. Этап

Я брала шницели из говядины. Отбить каждый шницель между 2 слоями пленки. Посолить, поперчить с обеих сторон. Выложить на каждый начинку.

1. Этап. Мясные рулетики с гарниром из чечевицы: Я брала шницели из говядины. Отбить каждый шницель между 2 слоями пленки. Посолить, поперчить с обеих сторон. Выложить на каждый начинку.

3. Этап

Свернуть в рулетики, закрепить зубочистками и слегка обжарить. А можно поступить иначе, тогда рулетики будут поровнее (спасибо за идею Танечке hto33). Свернуть шницели в рулетики, а затем, не скрепляя зубочистками, положить на лист фольги и свернуть "конфеткой".

1. Этап. Мясные рулетики с гарниром из чечевицы: Свернуть в рулетики, закрепить зубочистками и слегка обжарить. А можно поступить иначе, тогда рулетики будут поровнее (спасибо за идею Танечке hto33). Свернуть шницели в рулетики, а затем, не скрепляя зубочистками, положить на лист фольги и свернуть

4. Этап

На сковороду налить 1 ст. л. растительного масла и немного обжарить со всех сторон рулетики в фольге, для того, чтобы белок мяса "схватился", и рулетики без фольги держали форму. У меня из одного рулетика стал сочиться сок, тогда я неплотно прикрыла сковороду крышкой, чтобы не летели брызги.

1. Этап. Мясные рулетики с гарниром из чечевицы: На сковороду налить 1 ст. л. растительного масла и немного обжарить со всех сторон рулетики в фольге, для того, чтобы белок мяса

5. Этап

Затем аккуратно развернуть фольгу, сок и рулетики выложить в сковороду, где жарились. Налить 1,5 стакана бульона (можно из куриных бульонных кубиков) и потушить на медленном огне 10-15 минут до готовности. Вынуть рулетики и в сковороду добавить сливки или сметану, немного уварить подлив.

1. Этап. Мясные рулетики с гарниром из чечевицы: Затем аккуратно развернуть фольгу, сок и рулетики выложить в сковороду, где жарились. Налить 1,5 стакана бульона (можно из куриных бульонных кубиков) и потушить на медленном огне 10-15 минут до готовности. Вынуть рулетики и в сковороду добавить сливки или сметану, немного уварить подлив.

6. Этап

Разогреть в кастрюле 1 ст. л. растительного масла. Обжарить кусочки лука до прозрачного состояния, добавить 1 ст. л. томатной пасты.

1. Этап. Мясные рулетики с гарниром из чечевицы: Разогреть в кастрюле 1 ст. л. растительного масла. Обжарить кусочки лука до прозрачного состояния, добавить 1 ст. л. томатной пасты.

7. Этап

Вымыть в сите чечевицу и дать воде стечь. Я использовала красную чечевицу от Мистраль, она очень быстро готовится.

1. Этап. Мясные рулетики с гарниром из чечевицы: Вымыть в сите чечевицу и дать воде стечь. Я использовала красную чечевицу от Мистраль, она очень быстро готовится.

8. Этап

Влить в кастрюлю 2 стакана бульона и дать вскипеть. Добавить в кастрюлю нарезанные кусочками 3 стебля сельдерея, чечевицу и варить до готовности примерно 10 минут.