Баклажаны, фаршированные кус-кусом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
50 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Баклажаны, фаршированные кус-кусом

1. Баклажан - 4 шт
2. Помидор - 2 шт
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Кус-кус - 125 г
5. Тимьян - 2 шт
6. Оливки зеленые - 80 г
7. Сыр мягкий - 80 г
8. Масло оливковое - 4 ст. л.
9. Лимонный сок - 1 ст. л.
10. Соль - по вкусу
11. Вода - 200 мл

Как вкусно приготовить - Баклажаны, фаршированные кус-кусом

1. Этап

Баклажаны разрезать вдоль и сделать внутри перекрещивающиеся разрезы, НЕ задевая кожицу овоща. Запечь в духовке при 180*С 30 минут.

1. Этап. Баклажаны, фаршированные кус-кусом: Баклажаны разрезать вдоль и сделать внутри перекрещивающиеся разрезы, НЕ задевая кожицу овоща. Запечь в духовке при 180*С 30 минут.

2. Этап

Тем временем, кус-кус замочить в слегка подсоленной холодной воде на 10-15 минут. Он должен впитать всю влагу. Затем размять его вилкой.

1. Этап. Баклажаны, фаршированные кус-кусом: Тем временем, кус-кус замочить в слегка подсоленной холодной воде на 10-15 минут. Он должен впитать всю влагу. Затем размять его вилкой.

3. Этап

На 1 ст. л. масла обжарить до прозрачности мелконарезанный лук. Добавить помидоры, нарезанные кубиками (кожицу при желании можно предварительно снять), соль и перец. Готовить 5 минут на среднем огне.

1. Этап. Баклажаны, фаршированные кус-кусом: На 1 ст. л. масла обжарить до прозрачности мелконарезанный лук. Добавить помидоры, нарезанные кубиками (кожицу при желании можно предварительно снять), соль и перец. Готовить 5 минут на среднем огне.

4. Этап

Из запеченных баклажанов при помощи ложки извлечь мякоть, стараясь не повредить кожицу. Мякоть мелко нарезать, подсолить, добавить к кус-кусу. Также добавить помидоры с луком, оливки, 3 ст. л. оливкого масла и 1 ст. л. лимонного сока. Смешать и заполнить данной смесью кожицу от баклажанов.

1. Этап. Баклажаны, фаршированные кус-кусом: Из запеченных баклажанов при помощи ложки извлечь мякоть, стараясь не повредить кожицу. Мякоть мелко нарезать, подсолить, добавить к кус-кусу. Также добавить помидоры с луком, оливки, 3 ст. л. оливкого масла и 1 ст. л. лимонного сока. Смешать и заполнить данной смесью кожицу от баклажанов.

5. Этап

Сверху положить кусочки любимого сыра, у меня домашний по рецепту - . Запечь в духовке при макс. температуре 10-15 минут. Блюдо подавать горячим.

1. Этап. Баклажаны, фаршированные кус-кусом: Сверху положить кусочки любимого сыра, у меня домашний по рецепту - . Запечь в духовке при макс. температуре 10-15 минут. Блюдо подавать горячим.