Name: Солянка по-грузински
Yield: 1
Ingredients: Говяжьи ребра -; Томатная паста -; Уксус -; Лук репчатый -; Чеснок -; Перец душистый -; Перец зеленый -; Мука пшеничная -; Кинза -; Огурец соленый -; Соль -; Масло растительное -; Масло сливочное -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка по-грузински

1. Говяжьи ребра -

2. Томатная паста -

3. Уксус -

4. Лук репчатый -

5. Чеснок -

6. Перец душистый -

7. Перец зеленый -

8. Мука пшеничная -

9. Кинза -

10. Огурец соленый -

11. Соль -

12. Масло растительное -

13. Масло сливочное -

Как вкусно приготовить - Солянка по-грузински

1. Этап

Промыть ребра положить в кастрюлю и налить холодной воды. У меня метка на кастрюле, наливаем до отметки 2,5 литра. Ставим варить, периодически снимая пенку. Варим 1,5-2 часа пока бульон не уварится до 2 литров. В скорому выкладываем сливочное и растительное масло. Обжариваем мелко порезанный лук.

2. Этап

Когда лук станет золотистым, добавить муку и тщательно перемешать. Готовим на медленном огне. Добавить из кастрюли 4 половника бульона. Быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем огурец порезанный кубиком. Даем соусу закипеть

1. Этап. Солянка по-грузински: Когда лук станет золотистым, добавить муку и тщательно перемешать. Готовим на медленном огне. Добавить из кастрюли 4 половника бульона. Быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем огурец порезанный кубиком. Даем соусу закипеть

3. Этап

Добавляем томат пасту и острый перец порезанный полу кольцами. Перемешиваем и даем закипеть. Добавляем чеснок пропущенный через пресс и уксус. Перемешиваем и даем закипеть. Уксус регулируйте по своему вкусу.

1. Этап. Солянка по-грузински: Добавляем томат пасту и острый перец порезанный полу кольцами. Перемешиваем и даем закипеть. Добавляем чеснок пропущенный через пресс и уксус. Перемешиваем и даем закипеть. Уксус регулируйте по своему вкусу.

4. Этап

Соус выкладываем в кастрюлю с мясом, быстро перемешиваем, и убавляем огонь. Добавляем соль, перец горошком и порезанную кинзу. Даем супу закипеть, и оставляем еще на 5 минут после закипания. Подавать суп с зеленью и репчатым луком нарезанным кольцами.