Оладьи из отварной рыбы

1 . Этап

В миске взбиваем кефир с яйцами и щепоткой соли.

2 . Этап

Добавляем растопленное сливочное масло.

3 . Этап

Добавляем муку, перец, хорошо размешиваем и оставляем на 20-30 минут.

4 . Этап

У меня была отварная щука. Можно брать судака или другую белую рыбу с нейтральным вкусом.

5 . Этап

Рыбу надо разобрать от косточек и покрошить мелкими кусочками. Рыбы нужно 300 г.

6 . Этап

Рыбу отправляем в тесто и хорошо размешиваем. Кусочки отварной рыбы должны "раствориться" в тесте. Добавляем соду и размешиваем.

7 . Этап

Оладьи жарим на сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон.

8 . Этап

Оладьи подаем горячими, поливая клюквенным соусом от D'arbo.