Скумбрия на решетке

1 . Этап

1. Рыбу разморозим, если нужно, вынимаем внутренности. Лимон и лук нарезаем колечками, и помещаем внутрь рыбы. Натираем каждую рыбу солью и перцем.

2 . Этап

2. Зелень моем, и тоже запихиваем в пузико рыбе. Оставим часа на два мариноваться. Лучше всего это сделать дома, перед выездом на природу.

3 . Этап

3. Помещаем рыбу на мангал, и оставим, пока не подрумянится

4 . Этап

4. Когда зарумянится с одной стороны - решетку переворачиваем, и столько же ждем.

5 . Этап

5. Снимаем с огня, и даем немного остыть.

6 . Этап

6. А теперь раскладываем по тарелкам, и придаем "товарный вид". Обычно начинку из лимонов, лука и зелени я убираю.