Ингредиенты для - Апельсиновый кекс от Пьера Эрме
Как вкусно приготовить - Апельсиновый кекс от Пьера Эрме
1 . Этап
Духовку включите разогреваться на 160 градусов. Подготовьте форму для кекса: смажьте слегка маслом и присыпьте мукой.
2 . Этап
Взбейте яйца с 200 г сахара до состояния светлой пышной массы. Добавьте цедру двух апельсинов.
3 . Этап
Влейте сливки, добавьте соль и продолжите взбивать еще 1-2 минуты.
4 . Этап
Просейте муку с разрыхлителем и введите в яичную смесь. Перемешайте до однородности.
5 . Этап
Добавьте предварительно растопленное, но не горячее сливочное масло и тщательно перемешайте.
6 . Этап
Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 60 минут. В любом случае, следите по своей духовке...
7 . Этап
Минут за 10 до окончания выпечки кекса приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте сок 2 апельсинов, 40 г сахара и крахмал. Перемешайте до растворения сахара и крахмала, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.
8 . Этап
Готовность кекса проверьте деревянной палочкой. И готовый кекс практически сразу достаньте из формы. Зубочисткой или тонкой шпажкой сделайте многочисленные дырочки на поверхности кекса.
9 . Этап
Залейте соусом еще горячий кекс и дайте ему настояться и полностью остыть.
10 . Этап
Можно наслаждаться!