Name: Пирожное Праздничное
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 180 г; Сахар - 180 г; Яйцо куриное - 3 шт; Орехи - 180 г; Мука пшеничная - 200 г; Ванильный сахар - 1/4 ч. л.; Варенье - 8 ст. л.; Сливки - 150 мл; Шоколад темный - 100 г; Шоколад молочный - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное Праздничное

Коржи

1. Масло сливочное 180 г

2. Сахар 180 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Орехи 180 г

5. Мука пшеничная 200 г

6. Ванильный сахар 1/4 ч. л.

Начинка

1. Варенье 8 ст. л.

2. Сливки 150 мл

3. Шоколад темный 100 г

4. Шоколад молочный 50 г

Как вкусно приготовить - Пирожное Праздничное

1. Этап

Мягкое сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и ванильный сахар смешиваем до однородности. Я сделала это миксером на небольшой скорости

2. Этап

Орехи измельчаем в блендере. Я брала по 60 г миндаля, лесных и грецких орехов.

3. Этап

Добавляем к яично -маслянной смеси добавляем орехи и просеянную муку

4. Этап

Замешиваем густое тесто. Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут

5. Этап

Тесто можно разделить на три части и выпекать коржи по очереди. Я взяла противень 49*23 см, застеленный пекарской бумагой и выложила все тесто, разравнивала ложкой.

1. Этап. Пирожное Праздничное: Тесто можно разделить на три части и выпекать коржи по очереди. Я взяла противень 49*23 см, застеленный пекарской бумагой и выложила все тесто, разравнивала ложкой.

6. Этап

Поставила в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

7. Этап

Еще горячим разрезала на три коржа, положила их друг на друга и ровно обрезала края. Обрезки коржей пригодятся для украшения.

1. Этап. Пирожное Праздничное: Еще горячим разрезала на три коржа, положила их друг на друга и ровно обрезала края. Обрезки коржей пригодятся для украшения.

8. Этап

Нижний корж смазываем вареньем. Мажьте гуще, корж впитает его и пирожное будет вкуснее. Накрываем вторым коржом и также смазываем его. Накрываем третьим.

1. Этап. Пирожное Праздничное: Нижний корж смазываем вареньем. Мажьте гуще, корж впитает его и пирожное будет вкуснее. Накрываем вторым коржом и также смазываем его. Накрываем третьим.

9. Этап

Для ганаша нагреваем сливки, добавляем шоколад поломанный на кусочки и перемешиваем до однородной гладкой массы. Разрезаем на порционные пирожные. Верх пирожных покрываем ганашем.

1. Этап. Пирожное Праздничное: Для ганаша нагреваем сливки, добавляем шоколад поломанный на кусочки и перемешиваем до однородной гладкой массы. Разрезаем на порционные пирожные. Верх пирожных покрываем ганашем.

10. Этап

Обрезки коржей измельчаем и смешиваем с оставшимся ганашем. Убираем в холодильник для застывания на 1,5-2 часа. Из застывшей массы скатываем шарики и украшаем ими пирожные. Подаем охлажденными.