Name: Кексы Айрис с ягодным соусом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 300 мл; Рис - 150 мл; Айва - 1 шт; Вода - 200 мл; Молоко сгущенное - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Земляника - 3 горст.; Смородина черная - 1 горст.; Черника - 1 горст.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Йогурт - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Кексы Айрис с ягодным соусом

1. Молоко 300 мл

2. Рис 150 мл

3. Айва 1 шт

4. Вода 200 мл

5. Молоко сгущенное 3 ст. л.

6. Яйцо куриное 3 шт

7. Мука пшеничная 2 ст. л.

8. Ванильный сахар 2 ст. л.

9. Соль 2 ст. л.

10. Разрыхлитель теста 1 пакет.

11. Земляника 3 горст.

12. Смородина черная 1 горст.

13. Черника 1 горст.

14. Масло сливочное 1 ст. л.

15. Йогурт 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кексы Айрис с ягодным соусом

1 . Этап

Айву моем, очищаем и нарезаем на кусочки. Наливаем в кастрюлю воду и отправляем туда кожуру от айвы, доводим до кипения и кипятим на небольшом огне 5-10 мин. (я это делала для того, чтобы аромат айвы был более выражен, так как основной аромат именно в кожице находится). Затем кожуру вынимаем и выкидываем, отравляем в воду мякоть и варим до готовности, затем растираем в пюре. Отдельно варим рисовую кашу на молоке, солим по вкусу, добавляем в нее ванильный сахар и 2-3 ложки (по вкусу) сгущенного молока. Когда рис на половину готов, добавляем к нему пюре из айвы.

2 . Этап

В готовую теплую кашу добавляем сливочное масло. И даем остыть до комнатной температуры. B остывшую кашу добавляем яйца, взбиваем миксером (если массу для кексов замешивать в чаше комбайна ножами, то консистенция в итоге будет более нежная).

1. Этап. Кексы Айрис с ягодным соусом: В готовую теплую кашу добавляем сливочное масло. И даем остыть до комнатной температуры. B остывшую кашу добавляем яйца, взбиваем миксером (если массу для кексов замешивать в чаше комбайна ножами, то консистенция в итоге будет более нежная).

3 . Этап

Затем вмешиваем муку вместе с разрыхлителем. Форму для кексов смазываем небольшим количеством сливочного или растительного масла, заполняем ее получившимся тестом, у меня оно подходит не очень сильно, поэтому форму заполняю до краев. Выпекаем при температуре 200- 220 градусов до появления золотистой корочки.

1. Этап. Кексы Айрис с ягодным соусом: Затем вмешиваем муку вместе с разрыхлителем. Форму для кексов смазываем небольшим количеством сливочного или растительного масла, заполняем ее получившимся тестом, у меня оно подходит не очень сильно, поэтому форму заполняю до краев. Выпекаем при температуре 200- 220 градусов до появления золотистой корочки.

4 . Этап

Кексам даем остыть. Перед подачей на стол готовим соус. Для этого при помощи блендера измельчаем ягоды вместе с йогуртом и сгущенным молоком (при желании можно заменить на небольшое количество меда).