Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко сгущенное | 1 бан. |
| 2. | Сахар | 1 стак. |
| 3. | Ванилин | 1 пакет. |
| 4. | Желток яичный | 4 шт |
| 5. | Водка | 2 стак. |
| 6. | Кофе растворимый | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Все ингредиенты смешиваем в блендере (кроме кофе). Тщательно взбиваем - и наш ликерчик готов.
2 . Этап
Берем бокалы, наливаем половину бокала, припудриваем кофе или какао, доливаем доверху. Наливая ликер таким способом – смотрится круче, чем когда наливаешь оригинальный Шеридан из бутылки. Наслаждайтесь!)))
1 . Предварительно замачиваем фасоль в холодной воде, лучше всего сделать это на ночь и оставить до утра. Затем утром слить воду, выложить в кастрюлю фасоль, залить водой (1 часть фасоль и 5 частей воды). Довести до кипения и варить 10 минут на сильном огне, затем огонь убавить и готовить еще 1,5-2 часа.
2 . Картофель хорошо вымыть и завернуть в фольгу. Выложить картофель на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Готовность картошки и время ее запекания зависит от ее размера.
3 . Лук измельчить и обжарить до легкой золотистой корочки на оливковом масле.
4 . К луку добавить говяжий фарш и обжарить на сильном огне несколько минут. Огонь убавить.
5 . Перец болгарский и помидор мелко нарезать.
6 . Добавить к фаршу помидор и перец, залить водой или бульоном. Добавить красный острый перец, тушить на медленном огне 30 минут. В конце приготовления посолить и добавить рубленный чеснок.
7 . Добавить фасоль и тушить еще 5 минут.
8 . Готовый картофель развернуть из фольги, разрезать пополам и вынуть мякоть чайной ложечкой
9 . В углубление положить готовое фасолевое рагу. Выложить фаршированный картофель на противень и запечь еще 5 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
1 . Белую фасоль залить водой и оставить на несколько часов, можно на ночь. Затем промыть, залить чистой водой, довести до кипения и отварить на медленном огне до готовности. Отваренную фасоль процедить и остудить.
2 . Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде (или в духовке) и порезать не мелко.
3 . Груши порезать тонкими ломтиками. Грушу можно взять и другой сорт, главное, чтобы она была не слишком мягкой и не слишком твердой.
4 . Яблоки порезать тонкими ломтиками.
5 . Яблоки и груши сбрызнуть лимонным соком.
6 . Сельдерей порезать тонкими ломтиками.
7 . В миску выложить сельдерей, яблоки, груши, фасоль и половину грецкого ореха. Посыпать цедрой, полить лимонным соком и перемешать. Салату дать постоять минут 10.
8 . Салат выложить на порционные тарелки, посыпать вяленой клюквой и грецкими орехами. Приятного аппетита!
1 . Замесите крутое тесто и отложите пока будете готовить начинку.
2 . Натереть морковь на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить немного на растительном масле.
3 . Фарш приправьте по вкусу.
4 . Тесто разделите на 2 части и раскатайте тонким пластом, сверху разложите по всему диаметру фарш и жареные овощи.
5 . Сверните ханум в плотный рулет и положите в смазанную маслом форму для пароварки. Можно так же готовить в духовке.
6 . В воду добавьте лавровый лист и готовить 40 минут. выложить готовый ханум на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и подавать с соусом.
7 . Приятного аппетита!!!
1 . Для приготовления блюда я пользуюсь сковородой 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara. Классическая сковорода, идеально подходящая и для жарки, и для тушения. Сковорода из литого алюминия традиционной формы имеет отличные теплораспределительные и теплоаккумулирующие свойства, и блюда в ней получаются сочными и ароматными.
2 . Куриную печень тщательно промойте и разрежьте на два кусочка, а затем обсушите на бумажном полотенце.
3 . В сковороду влейте растительное масло 1 ст. л., добавьте сливочное масло и хорошо разогрейте. Каждый кусочек печени обваляйте в муке и положите в сковороду.
4 . Обжарьте на сильном огне до изменения цвета буквально по 2 минуты с каждой стороны, при этом внутри печень остается сырой, не пережарьте ее.
5 . Обжаренные кусочки печени переложите со сковороды в тарелку.
6 . Нарежьте лук перьями или соломкой (лука должно быть много, печень прекрасно сочетается с луком и чем его больше, тем вкуснее получится готовое блюдо).
7 . В эту же сковороду, где жарили печень влейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте нарезанный лук. Периодически помешивайте, жарьте лук на сильном огне до золотистого цвета.
8 . К обжаренному луку добавьте печень вместе с соком, соль, мускатный орех и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешайте и уменьшите огонь.
9 . Влейте сливки (для приготовления блюд в сливочном соусе лучше всего подходят сливки жирностью 20-22% - они специально для этого предназначены, хотя по желанию, можно использовать любые - с большей или меньшей жирностью).
10 . Еще раз аккуратно перемешайте печень, накройте крышкой и тушите на медленном огне до момента, пока из печени будет выделяться прозрачный сок. В зависимости от размера кусочков, на это может уйти от 5 до 8 минут.
11 . Вкусная, нежная, куриная печень в сливочно-луковом соусе готова.
12 . Посыпьте блюдо зеленью и подавайте с любым гарниром на ваш вкус - картофелем, рисом, гречкой, макаронами, тушеной капустой. Я подавала печень в сливочно-луковом соусе с макаронами.
1 . ) Все ингредиенты нарезаем кубиками. Разогреваем масло в кастрюле с толстым дном. И выкладываем нарезанное кубиками мясо. Я брала свинину, но можете брать мясо, которое вам нравится.
2 . ) Когда мясо подрумянилось, солим и перчим. Добавляем к нему лук и тушим 2-3 минуты.
3 . ) Потом добавляем морковку кубиками и еще немножко тушим.
4 . ) Затем добавляем кабачки кубиками.
5 . ) И горошек засыпаем. Все перемешиваем и добавляем сушеные травы.
6 . ) Засыпаем крупу в наше мясо.
7 . ) И заливаем водой. Вода должна только покрыть блюдо.
8 . Вот такая вот вкусная и полезная каша вышла. Всем здоровья и приятного аппетита!!!
1 . Лук нарезать кубиками и замариновать в уксусной водичке (100 мл воды + 1 ст. л. уксуса) на 10-15 минут.
2 . Отварить рис в подсоленной воде. Слить хорошенько воду.
3 . Добавить консервированную кукурузу,
4 . крабовые палочки, порезанные кубиками и
5 . маринованный лук (процедить от жидкости).
6 . Апельсин почистить и нарезать кубиками. Добавить к остальным ингредиентам.
7 . Посолить и поперчить по вкусу. Заправить оливковым маслом.
8 . Дать настояться 5 минут. Приятного аппетита!
1 . Муку просеять с разрыхлителем и солью.
2 . Яйца разделить на белки и желтки. Белки поставить в холодильник.
3 . Желтки растереть с мягким маслом, 1/2 частью сахара (60г) и добавить цедру апельсина (сегодня у меня было помело). Растирать до получения пены и растворения сахара.
4 . Постепенно, небольшими порциями добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом). Оставить массу настаиваться, а в это время...
5 . Взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара (ещё 60г). Я научилась взбивать без миксера: холодная посуда + холодные белки = красота )))
6 . Аккуратно постепенно смешать белки и почти готовое тесто. Хорошо взбитые белки и аккуратно добавлены в тесто - залог успеха )))
7 . Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто. Мультиварку предварительно прогреть на Подогреве минут 15. Выпекать в мультиварке 45 минут (хотя можно и все 50 минут). После окончания выпекания не торопиться доставать, открыть крышку и дать немного "подышать".
8 . Вот такой пухлик получается - консистенция нежнейшая! В духовке: предварительно разогреть до 180 град. Выпекать при средней температуре 40-50 минут. Я делаю из этого теста и порционные кексики, и форму кекса, для вас представила классический вариант этого блюда Греческой кухни.
9 . Украшать по собственному желанию, хотя уже красиво получается ))) В оригинальном рецепте предлагается глазурь: 350г сахара растворить в 1/8 стакана воды и добавить 20мл коньяка. Но дочка у меня любит шоколадную глазурь, поэтому я делала по рецепту irina_vip Приятного аппетита!!!
1 . Подготавливаем все продукты. Если я что-то забыла указать выше, все на этой фотографии.
2 . Нарезаем мяту\мелису. Чеснок давим тыльной стороной ножа. Я поитогу поделила каждый зубчик на 4 части.
3 . Чеснок я уже закинула на сковороду. Бекон нарезала и перемещала с мятой.
4 . К чесноку закидываем тефтельки, вы можете сделать их заранее сами... Ну или как я - купить полуфабрикат. Когда вас удовлетворит уровень корочки, перекладываем в кастрюльку.
5 . Обжариваем лук на масле и жире после ежиков.
6 . Добавляем бекон с мятой.
7 . Мой набор специй, использовала все. Специй добавляла много, мы их любим.
8 . Добавляю воду и все специи. солим
9 . Туда же спустя 3 минуты закидываем ягоды.
10 . Этот шаг можно пропустить, но я измельчила блендером всю смесь. Причиной стало то что в доме ребенок, и без этого шага была вероятность что он откажется.
11 . Лук, перец, картошка, кабачок - все режем большими кубиками. Солим, перчим, засыпаем приправами что использовали выше. И отправляем в духовку при температуре 180 тоже минут на 30 - 40. Смотрите по готовности картофеля.
12 . Блюдо готово, наслаждаемся ужином!)
1 . Вот такой набор продуктов.
2 . Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой пены. С учетом кислоты смородины, можете увеличить количество сахара по своему вкусу.
3 . Добавить кефир, растопленное масло, перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.
4 . Добавить смородину, перемешать. Чтобы ягоды не опустились на дно, нужно их обвалять в муке или в сахаре. Я этот момент пропустила, но на вкус это не влияет.
5 . Форму смазать маслом, посыпать мукой, вылить в форму тесто и печь в разогретой до 170 градусов духовке примерно 30 минут. Готовый пирог остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
6 . С чаем этот пирог просто бесподобен!
7 . Приятного аппетита!
1 . Для приготовления десерта использую рис белый круглозерный «Италика».
2 . Из молока и риса сварить густую рисовую кашу, слегка охладить.
3 . Для приготовления апельсинового соуса выдавить из 1 крупного (2 мелких) апельсинов сок. Взбить в сотейнике желтки с сахаром и мукой.
4 . Размешать в в сотейнике желтки с сахаром и мукой до однородности. Закипевший апельсиновый сок профильтровать и вылить в сотейник с яйцами, сахаром и мукой, перемешать и поставить на медленный огонь. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет.
5 . На блюдо выложить основу "равиоли" из густой молочной рисовой каши.
6 . Сверху выложить начинку - половинку персика, сверху накрыть рисовой кашей и полить соусом.
7 . В конкурсном варианте рецепта предлагаю украсить десерт взбитыми сливками и полить соусом.
1 . Тушки сырка почистить, удалить голову, внутренности, хвост и плавники. В рецепте использовались тушки около 30-35 см.
2 . Разделать рыбу на филе.
3 . В сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Репчатый лук нашинковать полукольцами. Тушить лук до мягкости и прозрачности на медленном огне.
4 . Лук со сковороды убрать. Филе сырка нарезать на полоски (3-4 см.)
5 . В масле, где тушился лук, обжарить кусочки рыбы до легкой золотистой корочки, соль и лимонный перец не добавлять. Подготовленную для начинки рыбу отставить в сторону.
6 . Тесто. В миску добавить 200 мл. молока. Молоко слегка подогреть, добавить 1 ст. ложку сахара. Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочно - сахарную смесь. Смесь хорошо размешать, добавить пакетик дрожжей (7 гр.). Смесь еще раз хорошо размешать и поставить в теплое место, накрыв пищевой пленкой или полотенцем. Через некоторое время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.
7 . Добавить в опару соль (1 ч. ложка), добавить яйцо (1 шт.), добавить 2 ст. ложки растительного масла.
8 . Смесь хорошо взбить, затем добавить остальную норму муки. Замесить тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить на подъем. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить в разделке пирога.
9 . Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в пласт. Форму для выпекания пирога смазать тонким слоем сливочного масла, сделать "французскую рубашку". Перенести раскатанный пласт в форму для выпекания пирога, сделать небольшой бортик. Размер формы для выпекания пирога 26 см. Выложить на слой теста кусочки обжаренной рыбы, добавить лимонный перец и соль по вкусу. Лимонный перец можно приготовить самим. Лимонную цедру высушить, измельчить в кофемолке, добавить в молотый белый перец.
10 . Далее добавить тушеный репчатый лук.
11 . Яйца отварить, нашинковать кусочками/соломкой. Добавить на слой тушеного лука нарезанные яйца. Второй слой теста раскатать., поместить раскатанный слой теста на яичный слой. Края подвернуть к середине пирога.
12 . Остатками теста оформить пирог по вкусу. Пирог смазать взбитым яйцом. Посыпать кунжутом. Серединки цветов выполнены из горошин белого перца. Дать пирогу расстояться в течение 10-15 мин и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до румяной корочки.
13 . Готовый пирог смазать куском сливочного масла, накрыть салфеткой для смягчения верхней корочки. Приятного аппетита!
1 . Подготовим наши ингредиенты. Морковь отварить, сельдь я взяла сразу филе.
2 . Морковь и перец нарежем кубиками, огурец натрём на тёрке по-корейски (если такой нет, можно нарезать соломкой).
3 . Делаем заливку. 1 ст. л. желатина разведём 125 мл. воды (если имеется рыбный бульон, то просто великолепно, берём его). Смотря какой у вас желатин - нужно его подогревать или нет, почитайте на упаковке... Далее в эту желатиновую воду добавим 1.5 ч. л. соевого соуса Kikkoman. Попробуйте на вкус, может, понадобится больше, мне этого было достаточно.
4 . Далее добавим зелень (у меня замороженный укроп). Всё хорошенько перемешаем.
5 . Далее выкладываем морковь, перец и огурец, всё перемешиваем.
6 . На стол выкладываем 2 слоя пищевой плёнки. На неё 1 филе сельди, далее половину заливки, выкладываем маслины, оставшуюся заливку сверху выкладываем и накрываем второй половинкой сельди. Всё это сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник. У меня через 1.5 часа уже всё застыло.
7 . Достаём из холодильника и нарезаем порционными кусочками. Очень вкусно - свежо, зелено, аппетитно похрустывает, и с ароматом селёдки... Любители кисленького могут и уксусом сбрызнуть... (это муж в таком варианте распробовал!) Приятного аппетита!!!