Name: Баклажаны в имбирном соусе
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Чеснок - 3 зуб.; Перец чили - 1 шт; Лук зеленый - 4 шт; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Имбирь - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Баклажаны в имбирном соусе

1. Баклажан 3 шт

2. Чеснок 3 зуб.

3. Перец чили 1 шт

4. Лук зеленый 4 шт

5. Сахар 1 ст. л.

6. Соль 2 ст. л.

7. Соевый соус 1 ст. л.

8. Имбирь 1 ст. л.

9. Лимонный сок 1 ст. л.

10. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны в имбирном соусе

1 . Этап

Баклажаны моем, удаляем плодоножку. Режем пополам поперек. Потом каждую половинку режем на пластины толщиной чуть меньше сантиметра. Пластины режем полосками-брусками так же толщиной чуть меньше сантиметра.

2 . Этап

Засыпаем бруски баклажан солью, перемешиваем и даем постоять минут 15, чтоб вышла горечь.

3 . Этап

Промыть бруски и обжарить на масле.

4 . Этап

Пока жарятся баклики, перец острый порезать (кому очень остро-удалите зернышки, я оставила). Лук порезать наискосок длинными полосками (у меня лука не было). Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать.

1. Этап. Баклажаны в имбирном соусе: Пока жарятся баклики, перец острый порезать (кому очень остро-удалите зернышки, я оставила). Лук порезать наискосок длинными полосками (у меня лука не было). Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать.

5 . Этап

Готовые баклажаны переложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу (я этого не делала). На остатках масла обжарить буквально минутку перец, лук и чеснок.

1. Этап. Баклажаны в имбирном соусе: Готовые баклажаны переложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу (я этого не делала). На остатках масла обжарить буквально минутку перец, лук и чеснок.

6 . Этап

В мисочке соединить соус соевый, сок лимона, тертый (или сухой) имбирь, сахар. Размешать до растворения сахара.

7 . Этап

Соединить заправку и обжаренные лук, чеснок и перец вместе с бакликами. Перемешать хорошенько, остудить, переложить в баночку и дать настояться хотя бы пару часов.