Name: Фенхель тушеный
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фенхель - 4 шт; Грудинка - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Лук-шалот - 1 шт; Томаты в собственном соку - 150 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.

Ингредиенты для - Фенхель тушеный

1. Фенхель 4 шт

2. Грудинка 100 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Лук-шалот 1 шт

5. Томаты в собственном соку 150 г

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Перец черный 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Фенхель тушеный

1 . Этап

Репчатый лук и лук-шалот нарезать достаточно мелко. Лук-шалот можно заменить на зубчик чеснока. В невысокой кастрюле с тяжелым дном разогреть немного оливкового масла и обжарить в нем нарезанные овощи.

2 . Этап

Добавить нарезанную кубиками или полосками грудинку и продолжать обжаривать минут 5-7.

3 . Этап

Затем добавить томатный соус. Перемешать и обжаривать около 10 мин.

4 . Этап

Тем временем фенхель помыть, срезать верхушку с листиками. И нарезать каждый овощ на восьмушки. (то есть разрезаем фенхель пополам, каждую половинку еще раз пополам, и каждую четвертушку еще раз пополам - готово!)

1. Этап. Фенхель тушеный: Тем временем фенхель помыть, срезать верхушку с листиками. И нарезать каждый овощ на восьмушки. (то есть разрезаем фенхель пополам, каждую половинку еще раз пополам, и каждую четвертушку еще раз пополам - готово!)

5 . Этап

Выложить дольки фенхеля в кастрюлю с соусом. Залить всё холодной водой. Вода не должна полностью покрывать фенхель.

6 . Этап

Довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и уменьшить огонь. Тушить фенхель на небольшом огне 20-25 мин. Перед подачей на стол дать немного постоять и остыть. Подавать можно в качестве горячей закуски, или в качестве гарнира, или в виде теплого салата.