Ингредиенты для - Вафли пшенно-картофельные
Как вкусно приготовить - Вафли пшенно-картофельные
1 . Этап
Для вафель я использовала оставшееся от ужина готовое пюре, заправленное маслом и молоком, как обычно. Пшенные хлопья нужно залить кипятком вровень и дать постоять 5 минут.
2 . Этап
Взбить яйца с солью до пены. Понемногу добавляя масло, взбить массу в легкую эмульсию.
3 . Этап
На низких оборотах миксера вмешать пюре, добавить сметану и хлопья, снова размешать. Понемногу всыпать просеянную с разрыхлителем муку и вымешать густое тесто, гуще оладьевого.
4 . Этап
Выпекать в раскаленной вафельнице нетолстые вафли. Готовые вафли складывать на решетку, чтобы не теряли хрусткости.
5 . Этап
Подавать вафли очень вкусно с малосольной рыбой – у меня омуль – нарезанной тонкими ломтиками, или с овощным салатом