Name: Печеночный паштет
Yield: 1
Ingredients: Печень свиная - 1.3 кг; Морковь - 300 г; Лук репчатый - 300 г; Сало - 500 г; Соль - 1 ст. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Кориандр - 0.5 ч. л.; Масло подсолнечное - 0.5 ч. л.; Лавровый лист - 3 шт

Ингредиенты для - Печеночный паштет

1. Печень свиная 1.3 кг

2. Морковь 300 г

3. Лук репчатый 300 г

4. Сало 500 г

5. Соль 1 ст. л.

6. Мускатный орех 0.5 ч. л.

7. Кориандр 0.5 ч. л.

8. Масло подсолнечное 0.5 ч. л.

9. Лавровый лист 3 шт

Как вкусно приготовить - Печеночный паштет

1 . Этап

Печень замачиваю на 3-4 часа в обычной воде, можно в молоке но его не было. Каждый час воду меняю на новую.

2 . Этап

Лук и морковку почистила.

3 . Этап

Вот такой кусочек сала (купила сегодня:))

4 . Этап

Все режу на небольшие кусочки.

5 . Этап

Печень порезать не сильно крупно, чтоб она хорошо прожарилась.

6 . Этап

На теплую сковороду ложу сало и выжариваю его (только не сильно) у меня уменьшается раза в 3.

7 . Этап

На другой сковородке обжариваю печень (чтобы не было крови).

8 . Этап

Тем временем сало уже готово

9 . Этап

Добавляем к салу лук, а через время и морковку. Тушим пока морковка не станет мягкой.

10 . Этап

Соединяю все вместе, добавляю соль, специи, лавровый лист, накрываю крышкой и тушу минут 15.

11 . Этап

После того как немного остынет будущий паштет перемалываю на блендере. Вот, что получилось. Далее по баночкам и часть в холодильник, а часть в морозильник. Из этого количества ингредиентов получилось 1кг800гр готового паштета. Приятного аппетита:)