Печеночный паштет

1. Этап

Печень замачиваю на 3-4 часа в обычной воде, можно в молоке но его не было. Каждый час воду меняю на новую.

2. Этап

Лук и морковку почистила.

3. Этап

Вот такой кусочек сала (купила сегодня:))

4. Этап

Все режу на небольшие кусочки.

5. Этап

Печень порезать не сильно крупно, чтоб она хорошо прожарилась.

6. Этап

На теплую сковороду ложу сало и выжариваю его (только не сильно) у меня уменьшается раза в 3.

7. Этап

На другой сковородке обжариваю печень (чтобы не было крови).

8. Этап

Тем временем сало уже готово

9. Этап

Добавляем к салу лук, а через время и морковку. Тушим пока морковка не станет мягкой.

10. Этап

Соединяю все вместе, добавляю соль, специи, лавровый лист, накрываю крышкой и тушу минут 15.

11. Этап

После того как немного остынет будущий паштет перемалываю на блендере. Вот, что получилось. Далее по баночкам и часть в холодильник, а часть в морозильник. Из этого количества ингредиентов получилось 1кг800гр готового паштета. Приятного аппетита:)