Десерт-рулет Тыквенный

1. Этап

Приготовить пюре. Тыкву запечь, затем измельчить погружным блендером или протереть через сито. Я использовала тыкву

2. Этап

Яйца, сахар, соль взбить до белой пышности.

3. Этап

Добавить тыквенное пюре, просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно смешать круговыми движениями.

4. Этап

Противень ( стандартный ) выстелить бумагой для выпечки и аккуратно вылить тесто, распределив ровным слоем.

5. Этап

Выпекать бисквит 12 минут (+ - ) при 200 градусах. Горячий бисквит скрутить в бумаге рулетом.

6. Этап

Раскрутить, переложить на чистое полотенце, убрать бумагу. Скрутить и оставить на решетке до полного остывания.

7. Этап

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до плотного состояния.

8. Этап

Тыкву и чернослив нарезать на кусочки.

9. Этап

Полностью остывший рулет ( не менее 1,5 ч.) развернуть, выложить на него сливки, распределить тыкву и чернослив. Оставьте 4 ст. л. сливок для украшения.

10. Этап

Скрутить рулет с кремом, убрать в холодильник на 30 минут.

11. Этап

Схватившийся рулет украсить, обмазав остатками крема и фруктами по сезону и Вашему желанию.