Творожные оладьи

1 . Этап

В глубокую миску выложить творог.

2 . Этап

Я обычно беру 5% творог "Искренне ваш", но можно использовать и 9%, и с семенами льна, будет вкусно!

3 . Этап

Добавить к творогу сахар, ванилин, соль и яйцо. Хорошо пробить погружным блендером до однородной массы.

4 . Этап

В получившуюся смесь влить кефир (немного кефира оставить для гашения соды).

5 . Этап

Перемешать.

6 . Этап

Всыпать муку, снова хорошо перемешать.

7 . Этап

В оставшийся кефир добавить соду, перемешать, кефир должен вспениться. Влить его в тесто и перемешать венчиком.

8 . Этап

Должно получиться достаточно густое тесто, не льющееся, но и не тугое, а падающее с ложки густой массой. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога, так что не бойтесь при необходимости положить её чуть меньше или чуть больше (+-25 г).

9 . Этап

Разогреть сковороду, смазать ее маслом и выпечь оладьи до румяности.