Творожные оладьи

1. Этап

В глубокую миску выложить творог.

2. Этап

Я обычно беру 5% творог "Искренне ваш", но можно использовать и 9%, и с семенами льна, будет вкусно!

3. Этап

Добавить к творогу сахар, ванилин, соль и яйцо. Хорошо пробить погружным блендером до однородной массы.

4. Этап

В получившуюся смесь влить кефир (немного кефира оставить для гашения соды).

5. Этап

Перемешать.

6. Этап

Всыпать муку, снова хорошо перемешать.

7. Этап

В оставшийся кефир добавить соду, перемешать, кефир должен вспениться. Влить его в тесто и перемешать венчиком.

8. Этап

Должно получиться достаточно густое тесто, не льющееся, но и не тугое, а падающее с ложки густой массой. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога, так что не бойтесь при необходимости положить её чуть меньше или чуть больше (+-25 г).

9. Этап

Разогреть сковороду, смазать ее маслом и выпечь оладьи до румяности.