Пирог с тыквой и карамелизированными яблоками

1 . Этап

Замешиваем тесто, заворачиваем его в полиэтилен и отправляем в холодильник на 30-40 мин.

2 . Этап

Тыкву обжариваем с сахаром (50 г.) на подсолнечном масле – около 10-15 мин. до мягкости.

3 . Этап

Яблоки поджариваем на подсолнечном масле 10 мин, затем добавляем сахар (25 г.) и карамелизируем до того, когда сахар будет приобретать желтоватый цвет (главное не передержать, чтобы сахар не горчил)

4 . Этап

Вынимаем тесто из холодильника, приблизительно третью часть теста отрезаем и кладем в морозильную камеру, а за это время оставшуюся часть теста раскатываем и укладываем в форму смазанную маслом и притрушенную мукой.

5 . Этап

На тесто укладываем тыкву, затем карамелизированные яблоки, а сверху трем на терке тестом из морозильника

6 . Этап

Выпекаем в духовке около 30 мин. в разогретой до 180 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).

7 . Этап

Приятного аппетита!