Ингредиенты для - Соус из перца-гриль с жимолостью
Как вкусно приготовить - Соус из перца-гриль с жимолостью
1. Этап
Перцы освободить от семян, разрезать на 4 части, у помидор надрезать крест-накрест мякоть у плодоножки (это делается для того, чтобы помидор при жарке не лопнул внизу и не потерял свой сок);
2. Этап
Подготовить остальные ингредиенты;
3. Этап
Перец и помидор жарить до мягкости на решетке или на противне на углях, помидор не переворачивать, а перцы перевернуть 1 раз;
4. Этап
Готовые овощи остудить и снять с них кожуру;
5. Этап
Переложить в глубокую емкость, добавить жимолость;
6. Этап
Пюрировать до однородности;
7. Этап
Добавить специи, масло и остальные мелко-рубленные ингредиенты (чеснок можно через чесноко-давилку), при надобности подсолить или увеличить остроту; Все перемешать и охладить соус в холодильнике;
8. Этап
Подавать к мясу, овощам, рыбе или просто на хлебе!
