Ингредиенты для - Быстрая засолка сельди в домашних условиях
Как вкусно приготовить - Быстрая засолка сельди в домашних условиях
1. Этап
1. Прежде всего, подготовьте маринад. Когда вода закипает, отправьте соль, сахарный песок, различные специи. Кипятите не более 3-х минут. Снимите с огня. Остудите.
2. Этап
2. Сельдь подготовьте к засолке. Разрежьте брюшко. Хорошо выпотрошите. Удалите пленку со стенок брюшка. В остывший маринад отправьте рыбу. Специи из маринада не доставайте. Держите в течение трех суток в холодильнике.
3. Этап
3. Затем достаньте тушку сельди из маринада. Обрежьте хвост, плавники, снимите кожу.
4. Этап
4. Разделайте рыбу на филе. Для этого отделите мякоть от ребер и позвоночника. Порежьте небольшими кусками. Сложите в стеклянную банку.
5. Этап
5. Нарежьте лук кольцами или полукольцами. Пересыпьте луком кусочки рыбы.
6. Этап
6. Подготовьте второй маринад. Для этого в кипящую воду всыпьте сахар – 1 ст.л; уксус – 2-3 ст.л.; добавьте специи. Охлажденным маринадом залейте рыбу. Отправьте на сутки в холодильник. Потом можете пробовать.
