Name: Голень индейки с айвой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Индейка - 500 г; Айва - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 1 ст. л.; Приправа - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - 1/2 ч. л.; Смесь перцев - по вкусу; Вода - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голень индейки с айвой

1. Индейка - 500 г

2. Айва - 1 шт

3. Лук репчатый - 1/2 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Масло растительное - 1 ст. л.

6. Приправа - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Сахар - 1/2 ч. л.

9. Смесь перцев - по вкусу

10. Вода - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Голень индейки с айвой

1. Этап

Берём голень индейки, моем, обсушиваем, у меня - небольшая. Можете брать крупнее или две штуки, время приготоволения соотвественно немного увеличится. Натираем голень солью и приправой. У меня в состав приправы входит: перец чёрный, перец чили, кориандр, семена горчицы, паприка, перец белый, перец розовый.

2. Этап

Айву моем, удаляем семена, режем ломтиками.

3. Этап

Берём сковороду, у меня хорошая антипригарная сковорода ТМ KUKMARA. Она быстро равномерно нагревается, медленно остывает. Требуется минимум масла для жарки. Наливаем масло, кладём айву, быстро обжариваем до румяности на сильном огне с обеих сторон.

1. Этап. Голень индейки с айвой: Берём сковороду, у меня хорошая антипригарная сковорода ТМ KUKMARA. Она быстро равномерно нагревается, медленно остывает. Требуется минимум масла для жарки. Наливаем масло, кладём айву, быстро обжариваем до румяности на сильном огне с обеих сторон.

4. Этап

Слегка присаливаем, кладём сахар, смесь перцев, убираем айву со сковороды.

5. Этап

Кладём на сковороду голень индейки и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки на сильном огне. Масло не добавляем.

1. Этап. Голень индейки с айвой: Кладём на сковороду голень индейки и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки на сильном огне. Масло не добавляем.

6. Этап

Лук и чеснок чистим. Лук режем перьями, чеснок пластинками.

7. Этап

Вокруг голени индейки кладём обжаренную айву, лук и чеснок. Наливаем немного горячей воды.

8. Этап

Удобством сковороды ТМ KUKMARA является то, что она имеет съёмную ручку. Соответственно можно запекать в духовке в той же сковороде, что и обжаривали. Достаточно снять ручку. Снимаем ручку, сверху кладём фольгу и ставим в духовку на 200 градусов на 40 минут, далее фольгу убираем и доводим до готовности ещё 20 минут.