Салат с рукколой по-китайски Одуванчики

1 . Этап

Рукколу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, рвём или режем.

2 . Этап

Огурец моем, режем полукольцами или соломкой. Перемешиваем с рукколой.

3 . Этап

В настоящем салате китайцы используют пасту из жгучего красного перца с кунжутом и арахисом, она у нас продаётся во всех магазинах, мне её привозили много раз из Китая. Но я её не люблю, потому что не люблю арахис. Если она у вас есть, то можете использовать. Я предлагаю более доступный вариант. Смешиваем соевый соус, у меня соус ТМ Kikkoman, оливковое масло, столовый уксус, горчицу с зёрнами, мед и хлопья перца чили. Заправка должны быть сладкой и острой одновременно.

4 . Этап

Как я уже писала, не люблю арахис, поэтому заменяю его кедровым орехом. Кстати, во многих китайских закусочный используют тоже этот вариант. Кедровые орехи подсушиваем на сковороде до лёгкого аромата.

5 . Этап

Поливаем салат заправкой, посыпаем кедровыми орехами. Приятного аппетита!