Ингредиенты для - Пикантная кабачковая икра с шампиньонами
Как вкусно приготовить - Пикантная кабачковая икра с шампиньонами
1 . Этап
Лук очень мелко порезать и отправить на сковородку с растительным маслом. Обжаривать на умеренном огне.
2 . Этап
Морковь натереть на крупной терке (у меня была замороженная)
3 . Этап
Перец нарезать очень мелким кубиком (перец у меня тоже замороженный)
4 . Этап
Морковь добавить в сковородку с луком, перемешать и обжаривать несколько минут.
5 . Этап
Добавить в сковороду перец, перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне.
6 . Этап
Кабачок почистить и натереть на крупной терке.
7 . Этап
Отправить кабачок к остальным овощам. Если кабачок молодой немного отжать его.
8 . Этап
Всё перемешать, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
9 . Этап
Томатную пасту развести кипяченой водой.
10 . Этап
Разбавленную томатную пасту влить к овощам, перемешать и тушить ещё 10-15 минут.
11 . Этап
Шампиньоны нарезать не очень тонкими пластинками.
12 . Этап
Грибы обжарить на растительном масле 5 минут.
13 . Этап
Добавить в шампиньоны соевый соус Kikkoman. Перемешать и жарить ещё 3 минуты.
14 . Этап
Готовый грибы выложить в овощи.
15 . Этап
Перемешать и тушить под крышкой несколько минут.
16 . Этап
Выключить плиту, добавить зелень и выдавить чеснок.
17 . Этап
Все перемешать, закрыть крышкой и оставить на 5 минут.
18 . Этап
При сервировке посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!!!