Name: Фаршированный лук-порей (Porri ripieni)
Yield: 1
Ingredients: Лук-порей - 1 шт; Рыба - 300 г; Морковь - 1 шт; Лук белый - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Бекон - 12 шт; Пармезан - 1 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Перец красный жгучий - 1 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Рис - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированный лук-порей (Porri ripieni)

1. Лук-порей - 1 шт

2. Рыба - 300 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук белый - 1 шт

5. Перец черный - 1 шт

6. Бекон - 12 шт

7. Пармезан - 1 ст. л.

8. Масло оливковое - 3 ст. л.

9. Соль - 3 ст. л.

10. Чеснок - 1 зуб.

11. Перец красный жгучий - 1 зуб.

12. Яйцо куриное - 1 шт

13. Рис - 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Фаршированный лук-порей (Porri ripieni)

1. Этап

Рыбу (у меня карп) помыть, выпотрошить.

2. Этап

Разделать на филе. Эту легкую процедуру я показывала здесь:

3. Этап

Разрезать рыбу на куски, снять с кожи, прокрутить в мясорубке или блендере.

4. Этап

Нарезать чеснок, лук, красный острый перчик.

5. Этап

Рис отварить до готовности.

6. Этап

Обжарить лук до золотистости, натертую на терке морковь. В конце приготовления добавить чеснок и перчик острый. Добавить рыбу, обжарить, добавить рис. Посолить, поперчить черным молотым перцем. Остудить. Добавить яйцо, (если масса рассыпчатая) тертый пармезан, хорошо перемешать до однородной массы.

1. Этап. Фаршированный лук-порей (Porri ripieni): Обжарить лук до золотистости, натертую на терке морковь. В конце приготовления добавить чеснок и перчик острый. Добавить рыбу, обжарить, добавить рис. Посолить, поперчить черным молотым перцем. Остудить. Добавить яйцо, (если масса рассыпчатая) тертый пармезан, хорошо перемешать до однородной массы.

7. Этап

Лук-порей должен быть свежим и молодым. Нарезать его длиной 7-10 см. Разрезать продольно.

8. Этап

Нафаршировать.

9. Этап

Обернуть полоской бекона. Кратко обжарить на оливковом масле со всех сторон. Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой ( в оригинале нужно сбрызнуть оливковым маслом) и запечь в духовке при 180* в режиме конвекции 15 минут.