Ингредиенты
Приготовление
1 . Этап
Ломтики тостового хлеба поджариваем в тостере или на сковороде. У меня тостовый ржаной хлеб с семечками.
2 . Этап
Подготовим Баварскую горчицу ТМ Haas. Она имеет пикантно - сладкий вкус, и станет "изюминкой" наших тостов.
3 . Этап
Творожный сыр в блендере смешиваем с маринованным корнишоном. Или покупаем в магазине готовый творожный сыр с солеными огурчиками. Намазываем тосты сыром.
4 . Этап
Сверху укладываем кусочки консервированного тунца и горчицу.
5 . Этап
Дополняем зеленью или листьями салата. Подаем к столу. Вкусный и полезный завтрак готов!
1 . Спелый банан размять толкушкой для пюре. Смешать с сахаром и медом.
2 . Добавить растительное масло, хорошо перемешать.
3 . Добавить соду, перемешать. Влить лимонный сок, хорошо перемешать. Должны появиться пузырьки. Добавить частями муку и какао. Замесить немного липковатое тесто.
4 . Отщипнуть по кусочку тесто, скатать шарики. У меня получилось 25 шт. Выложить на застеленный пергаментом противень.
5 . Выпекать при 180 градусах 25 минут.
6 . Пряники остудить и можно в принципе уже кушать и наслаждаться. А можно еще сахарной глазурью или айсингом покрыть. Я покрыла сахарной глазурью (смешать 100 г сахарной пудры, 2 ч л лимонного сока, 1-2 ч л холодной кипяченой воды).
1 . Вымыть и удалить у яблок и груш чашелистики, плодоножку оставить.
2 . Выложить в кастрюльку плотно фрукты, влить квас, 200 мл. Квас "Очаковский" двойного брожения, настоящий.
3 . Добавить варенье ( возможно поменять на Ваше усмотрение и вкус).
4 . Долить квасом, чтобы фрукты полностью погрузились.
5 . Поставить на огонь, дать закипеть и варить на медленном нагреве 10 - 12 минут, до средней мягкости яблок. В процессе проверить груши, они будут готовы чуть раньше.
6 . В начале варки добавить пряности. Дать фруктам остыть в квасном отваре, минут 10. Это возможно сделать вечером, тогда фрукты будут "ночевать" в отваре.
7 . Вымыть и обсушить черешню, нектарины. В принципе, Вы можете взять и другие ягоды и фрукты.
8 . Выложить все фрукты и ягоды в огнеупорное блюдо, сформировав десерт.
9 . Влить процеженный квасной отвар, погрузив фрукты на 1,5 - 2 см..
10 . Выложить мед и рубленные грецкие орехи.
11 . Поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 10 - 15 минут. Потомить.
1 . Баклажаны промойте и обсушите, чистить их не нужно. Удалите только хвостики.
2 . Нарезать баклажаны тонкими ломтиками. Затем смажьте ломтики растительным маслом.
3 . Теперь приготовим панировку для баклажанов: в миску высыпаем панировочные сухари, добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр, соль, черный молотый перец и мелко нарезанную петрушку.
4 . Все хорошо перемешать.
5 . Обвалять баклажаны в приготовленной панировке с обеих сторон.
6 . Переложить баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложить оставшуюся панировку на каждый ломтик баклажана, при желании можно немного присыпать натертым сыром. Сбрызнуть немного маслом и запечь баклажаны в духовке при температуре 200 градусов, примерно 30 минут.
7 . Подавайте их горячими или холодными, баклажаны в панировке хороши в любом виде. Приятного аппетита!
1 . Для приготовления начинки, яблоки очистить от кожуры, разрезать на кубики. В маленькую кастрюлю положить яблоки, сахар и сливочное масло. Варить 10-15 минут, перемешивая.
2 . Дрожжи раскрошить, перемешать с 1 столовой ложкой сахара и 2-мя столовыми ложками муки. Добавить молоко, разогретое до 35 градусов цельсия. Замешиваем опару, накрываем ее пленкой и укутываем полотенцем, оставляем для подъема. Объем ее должен увеличится в два раза. Опара сначала поднимется шапочкой, появятся пузырьки, затем начнет опадать, опара готова. Яйцо растереть с сахаром и солью, соединить с опарой, добавить половину муки, замесить тесто. Затем добавить растительное масло и оставшуюся муку, вымесить тесто до однородного состояния (5-7 минут). Готовое тесто скатываем в шар и укладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1.5 часа. После того как тесто увеличится в два раза, обмять его и снова оставить в теплом месте на 1 час.
3 . Тесто и начинка готовы, приступаем к формированию пирога. Перед тем как начать формировать пирог, тесто нужно обмять, затем разделить на 4 неравные части, одна из которых будет в 3 раза меньше остальных трех Из одной большой части раскатать пласт овальной формы, в середину которого, по всей длине, положить яблоки, края хорошо залепить. Из второй большой части также раскатать пласт овальной формы, сверху положить рулет с яблоками, швом вниз. Свободные концы разрезать на полоски, шириной примерно 1 см и чередуя их, заплести косичку.
4 . Из оставшейся большой части теста, сформировать 4 жгута. Сплести из них косичку (левый крайний жгут в середину, затем внахлест правый крайний жгут и так до конца) Из маленькой части сформировать жгут и свернуть его спиралькой.
5 . Составляющие пирога готовы, начинаем сборку. Круглую форму смазываем растительным маслом. В середину кладем спиральку, затем косичку из 4-х жгутов и затем рулет. Готовый пирог смазываем взбитым с молоком желтком. Оставляем на расстойку ( 15 минут)
6 . Выпекаем в предварительно разогретой духовке 35-45 минут, при температуре 180 градусов. Оставляем пирог остыть
1 . Для этой закуски мы приготовим пикантный соус, смешав горчицу, мед, уксус и масло грецкого ореха. Если такого масла у вас нет, берите оливковое. Соус спокойно можно приготовить накануне и поставить в холодильник, а перед подачей достать заранее, чтобы довести до комнатной температуры и, при необходимости, размешать еще раз.
2 . Нам понадобится спаржа. По рецепту идет спаржа большая, зеленая, у меня зеленая мини-спаржа. Ее мы отварим в подсоленной воде 4-7 минут, в зависимости от размеров. Варить спаржу нужно так, чтобы верхушки были над водой. У большой спаржи предварительно отломите жёсткие концы. Если у вас нет достаточно высокой емкости, то спаржу так же можно приготовить на пару - 8-10 минут. В обоих случаях после приготовления ее следует ополоснуть холодной водой - для сохранения цвета - и обсушить бумажным полотенцем.
3 . Также нам понадобится рыба. Можно брать любую слабосоленую красную рыбу: семга, форель. У меня была нерка. Правда, меня подвела нарезка... В идеале, подавать эту закуску следует в виде небольших рулетиков. Так что, лучше брать рыбу куском и самим нарезать.
4 . Как я уже сказала, нарезка не позволила мне сделать рулетов. В оригинале каждый стебель спаржи посередине заворачивается в ломтик рыбы, а сверху поливается соусом. Мне пришлось импровизировать)) Я нарезала рыбу порционными прямоугольниками, сверху положила по три верхних части стеблей мини-спаржи и завязала шнитт-луком, он подошел для этого просто идеально! Ну, и сверху, конечно, поливаем соусом.
1 . Рыбу, желательно с кожей, нарезать порционными кусками, натереть солью.
2 . Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
3 . Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить репчатый лук
4 . Затем кружочки картофеля
5 . Присолить-поперчить, припудрить паприкой.
6 . Выложить куски рыбы, залить сливками, еще раз припудрить паприкой.
7 . Выложить поверх рыбы сливочное масло, нарезанное кусочками. Запекать при 180 градусах 40 минут.
8 . И приятного аппетита вам и вашим близким!
1 . Помидоры режем кубиком, перец - короткой соломкой, тофу - тонкими пластиками. Отделяем листики розмарина от стебля, остальную зелень мелко крошим (оставьте несколько листиков петрушки и базилика для украшения готового блюда).
2 . Ставим воду для макарон, солим и, пока вода закипает, разогреваем на сковороде масло, обжариваем в нём тофу до золотистой корочки.
3 . Снова разогреваем в сковороде масло и слегка обжариваем в нём куркуму и розмарин. Высыпаем соевый фарш, добавляем в него воду, солим. Фарш практически моментально впитывает воду, поэтому, как только воды не осталось, добавьте к фаршу помидоры и перец (и ещё немного воды, если помидоры суховаты) и тушите до готовности овощей.
4 . Перед тем, как снять соус с огня, добавьте в него рубленную зелень и потушите ещё пару минут.
5 . Готово! Осталось красиво сервировать. Приятного аппетита!
1 . Киноа промываем, варим, как на упаковке описано. У меня крупа сварилась за 20 минут. В это время мелко режем лук, поджариваем до золотистого цвета на небольшом количестве масла. Кубиками нарезаем болгарский перец, поджариваем с луком. Небольшой кусочек имбиря очищаем и мелко режем (можно натереть) и отправляем на горячую сковороду, я добавила на этом этапе ст. ложку соевого соуса, но это не обязательно. Через минуту-две отключаем зажарку.
2 . Киноа можно отварить и в большем количестве, а потом добавлять зажарку по вкусу перед подачей, можно комбинировать с другими овощами. В данном случае добавляем киноа к зажарке, заправляем растительным маслом (мне нравится оливковое), лимонным соком, либо режем очищенный от кожуры лимон небольшими кусочками и смешиваем. В таком виде уже можно подавать, как гарнир! Для салатной версии немного остужаем кашу, режем кубиками огурец (можно больше добавить по вкусу, у меня крупный был, хватило одного), смешиваем заготовку киноа с огурцом и маслинами. Готово! Приятного аппетита!
1 . Приготовить продукты. Картофель поставить вариться до готовности, посолить.
2 . Лук нарезать кубиком. Отварную говядину измельчить в блендере, добавить 5 хлебцев, также измельчить.
3 . Лук обжарить на растительном масле, до прозрачности и лёгкого румянца. К луку добавить мясо и хлебцы, смешать.
4 . Картофельный отвар слить. В горячий картофель добавить 60 г. сливочного масла, куркуму и белый перец.
5 . Истолочь и перемешать до однородности.
6 . Огнеупорную форму, 1,2-1,5 л., смазать сливочным маслом. Выложить половину пюре.
7 . На него мясную смесь.
8 . Сверху вторую половину пюре, разровнять.
9 . Истолочь 2 хлебца.
10 . Посыпать сверху хлебцами и разложить оставшееся сливочное масло.
11 . Запекать при 190-200 градусах, 20 минут. Готовую украсить рубленой зеленью петрушки.
1 . Цветную капусту поделить на маленькие "соцветия".
2 . Подготовить остальные овощи. Вымыть и очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук тоже нарезать помельче, морковь натереть на крупной тёрке. В кастрюлю набрать воды и положить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить картофель.
3 . Грудку индейки (или другую филейную часть) перемолоть в фарш. Посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень петрушки. Всё как следует перемешать.
4 . Сформировать из полученного фарша много маленьких тефтелек. Размер тефтелек зависит от Вашего желания (от размера черешенки до грецкого орешка).
5 . Готовые тефтельки осторожно выложить в кипящую воду, время от времени осторожно помешивая, чтобы они не прилипли, пока Вы выкладываете их в кастрюлю. Посолить.
6 . Тем временем в сковороде разогреть 2 ст. ложки масла и слегка пассеровать лук и морковь до размягчения овощей.
7 . Через 3-4 минуты как выложили тефтельки в кастрюлю, добавить цветную капусту.
8 . И замороженный зеленый горошек. Продолжать варить всё ещё 5 минут.
9 . Следом добавить зажарку из моркови и лука. Проварить всё вместе еще минут 5.
10 . Затем добавить любую пасту мелкого формата (у меня "буковки"). Проверить суп на количество соли. Проварить ещё буквально пару минут и снять суп с огня.
11 . Накрыть крышкой и дать настояться минут 20 перед подачей супа на стол.
1 . Мелким кубиком нашинковать перец и оливки. Выложить в салатник.
2 . Добавить сметнану, молотый перец. Яйца нарезать небольшим кубиком.
3 . Все компоненты соединить и тщательно перемешать. Щедро намазать на хлебцы нашу творожную закуску.
1 . Свинину нарезать на кусочки. Кориандр измельчить и смешать с базиликом, зеленью и соевым соусом. И перемешать с мясом. оставить минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Тыкву и лук очистить и нарезать на кусочки. Мультиварку поставить на режим ОБЖАРИВАНИЕ, добавить масло и обжарить овощи до золотистого цвета.
2 . Добавить мясо и ещё немного обжарить.
3 . Добавить промытое пшено, залить водой, чтобы скрывало всю массу на 1 палец. поставить мультиварку на режим : тушение и каша У меня мультя- скороварка, поэтому я ставила на время 15 минут. ( у обычной, думаю, этот процесс займет 30-40 минут)
4 . Приятного аппетита