Салат Деревенский с маринованными шампиньонами

1 . Этап

Для приготовления этого салата шампиньоны необходимо замариновать заранее. Рекомендую делать побольше, так как они вкусны и сами по себе, как закуска. Шампиньоны моем и нарезаем пластинами. Отвариваем 5 минут в кипящей воде, откидываем на дуршлаг.

2 . Этап

Добавляем к тёплым грибам столовый уксус и соевый соус Kikkoman. Посыпаем свежемолотой смесью перцев.

3 . Этап

Мелко режем чеснок и зелёный лук вместе с белой частью, добавляем к грибам, перемешиваем, оставляем мариноваться, лучше на ночь.

4 . Этап

Картофель отвариваем "в мундире", даём остыть, чистим, режем кубиками.

5 . Этап

Добавляем квашеную капусту.

6 . Этап

Добавляем маринованные шампиньоны (без маринада).

7 . Этап

Заправляем растительным маслом, лучше ароматным подсолнечным, кладём мелкорубленную зелень укропа. Перемешиваем.

8 . Этап

Салат можно подать как в качестве закуски, так и как самостоятельное блюдо на ужин. Поститесь с удовольствием!