Говядина Беф миротон

1. Этап

Лук чистим, режем тонкими полукольцами и обжариваем на сливочном масле (1 ст. ложка) до золотисто-прозрачного состояния.

2. Этап

Посыпаем мукой, перемешиваем и тушим пару минут.

3. Этап

Добавляем порциями говяжий бульон, соль, перемешиваем, завариваем до загустения.

4. Этап

Доливаем уксус и тушим на медленном огне 15 минут.

5. Этап

Рецепт подразумевает наличие варёной, как принято называть, вчерашней говядины. Говядину режем тонкими ломтиками.

6. Этап

Берём удобную форму для запекания, кладём на дно половину тушёного лука.

7. Этап

Сверху кладём внахлёст в один слой ломтики говядины.

8. Этап

Кладём на говядину остатки лукового соуса.

9. Этап

Сверху посыпаем хлебными крошками, у меня "серый" хлеб, поливаем оставшимся растопленным сливочным маслом и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем 20 минут до золотистой корочки.

10. Этап

Подаём, посыпав рубленной петрушкой и сбрызнув лимонным соком. Приятного аппетита!