Name: Говядина Беф миротон
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Говядина - 300 г; Бульон - 1 стак.; Лук репчатый - 2 шт; Масло сливочное - 4 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Крошка хлебная - 1/2 стак.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Говядина Беф миротон

1. Говядина 300 г

2. Бульон 1 стак.

3. Лук репчатый 2 шт

4. Масло сливочное 4 ст. л.

5. Уксус 2 ст. л.

6. Крошка хлебная 1/2 стак.

7. Мука пшеничная 1 ст. л.

8. Лимонный сок 2 ст. л.

9. Петрушка 2 ст. л.

10. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Говядина Беф миротон

1 . Этап

Лук чистим, режем тонкими полукольцами и обжариваем на сливочном масле (1 ст. ложка) до золотисто-прозрачного состояния.

2 . Этап

Посыпаем мукой, перемешиваем и тушим пару минут.

3 . Этап

Добавляем порциями говяжий бульон, соль, перемешиваем, завариваем до загустения.

4 . Этап

Доливаем уксус и тушим на медленном огне 15 минут.

5 . Этап

Рецепт подразумевает наличие варёной, как принято называть, вчерашней говядины. Говядину режем тонкими ломтиками.

6 . Этап

Берём удобную форму для запекания, кладём на дно половину тушёного лука.

7 . Этап

Сверху кладём внахлёст в один слой ломтики говядины.

8 . Этап

Кладём на говядину остатки лукового соуса.

9 . Этап

Сверху посыпаем хлебными крошками, у меня "серый" хлеб, поливаем оставшимся растопленным сливочным маслом и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем 20 минут до золотистой корочки.