Голяшка баранья

1. Этап

Баранину почистите от плёнок и помойте.

2. Этап

Затем голяшки обмажьте горчицей, солью и перцем. Оставьте их мариноваться на 30 минут.

3. Этап

В это время почистите и нарежьте кубиками (1,5х1,5 см) сельдерей.

4. Этап

А очищенную морковь нарежьте толстыми кружками.

5. Этап

Лук почистите и нашинкуйте крупными кусочками.

6. Этап

Чеснок почистите и раздавите ножом.

7. Этап

Перец разрежьте на квадраты, удалив семена.

8. Этап

Острый перец нарежьте кружочками.

9. Этап

Голяшки обжарьте в масле до золотистого цвета со всех сторон.

10. Этап

Затем в кастрюлю выложите мясо, все овощи, 10 веточек тимьяна, лавровый лист и помидоры. Влейте масло со сковороды и воду. Доведите ингредиенты до кипения.

11. Этап

Потом огонь сделайте минимальным. Тушите блюдо в течение 2-х часов.

12. Этап

После этого мясо достаньте. Из кастрюли достаньте тимьян и лавровый лист. Остальную массу превратите в блендере в пюре.

13. Этап

Подавайте голяшки с соусом и веточками тимьяна. Приятного аппетита!