Ингредиенты для - Блинный пирог с подберёзовиками
Как вкусно приготовить - Блинный пирог с подберёзовиками
1 . Этап
Грибы размораживаем, режем, отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, даём стечь всей жидкости. Лук режем полукольцами или как вам больше нравится.
2 . Этап
На сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем.
3 . Этап
Золотим лук. Можно обжарить, кто любит и ест жареное. Лук убрать со сковороды.
4 . Этап
Я порезала отварные подберёзовики помельче.
5 . Этап
Выкладываем в сковороду, где обжаривался лук и доливаем ещё масла подсолнечного. Жарим грибочки до полного выпаривания жидкости, чтобы они были красивыми.
6 . Этап
Параллельно варим картофель и делаем пюре не жидкое, а плотное.
7 . Этап
В готовое пюре выкладываем жаренный лук. Соединяем.
8 . Этап
Делаем блины для пирога на майонезе. Я взяла майонез свой-домашний. У меня он всегда есть в холодильнике и тоже сделанный на масле Олейна. Можно взять майонез покупной. Наливаем в стакан тёплой воды и выкладываем майонез, хорошо размешиваем.
9 . Этап
Выливаем в посуду, где будем делать тесто и выкладываем все ингредиенты для блинов, соединяя их венчиком.
10 . Этап
Тесто готово. Тесто жидкое, которое хорошо будет разливаться по сковороде.
11 . Этап
Жарим блины. Из этого теста получилось у меня 5 шт блинов для пирога D-24 см. Этот D мне как раз подходит под форму для пирога и нам нужно ровно 5 шт блинов.
12 . Этап
Блины готовы. Вот такие красавчики.
13 . Этап
Начинка тоже у нас готова и разложена по тарелкам.
14 . Этап
Начинаем собирать блинный пирог. Берём форму подходящую для пирога. Я беру прямоугольную всегда. Подмазываем подсолнечным маслом её.
15 . Этап
Выкладываем 4 блина так, чтобы концы свисали, а они должны свисать так, чтобы потом хорошо закрыли верх пирога и дно, чтобы было застелено.
16 . Этап
Первый слой у нас картофель с жареным луком.
17 . Этап
Второй слой-жареные подберёзовики.
18 . Этап
У нас остался пятый блин и вот его мы выкладываем после грибов, примерно посередине заполненной формы. Блин этот я всегда разрезаю пополам и прямыми концами выкладываю по стенкам формы.
19 . Этап
Повторяем слои.
20 . Этап
Красиво накрываем свисающими концами блинов. Смазываем верх масляной кисточкой и присыпаем пирог натёртым сыром. Ставим в духовку на 15 минут при т-180С. Ориентируйтесь по своей духовке. Нужно чтобы сыр просто расплавился и пирог чуть зарумянился.
21 . Этап
Готово!