Name: Блинный пирог с подберёзовиками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грибы - 5 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Пюре картофельное - 5 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Майонез - 3 ст. л.; Вода - 200 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сода - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 1 ч. л.; Мука - 5 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Сыр твердый - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный пирог с подберёзовиками

Начинка

1. Грибы 5 шт.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Пюре картофельное 5 шт.

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

Для блинов

1. Майонез 3 ст. л.

2. Вода 200 мл.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Сода 1/4 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт.

7. Масло растительное 1 ч. л.

8. Мука 5 ст. л.

Для пирога

1. Масло растительное 1 ч. л.

2. Сыр твердый 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинный пирог с подберёзовиками

1. Этап

Грибы размораживаем, режем, отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, даём стечь всей жидкости. Лук режем полукольцами или как вам больше нравится.

2. Этап

На сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем.

3. Этап

Золотим лук. Можно обжарить, кто любит и ест жареное. Лук убрать со сковороды.

4. Этап

Я порезала отварные подберёзовики помельче.

5. Этап

Выкладываем в сковороду, где обжаривался лук и доливаем ещё масла подсолнечного. Жарим грибочки до полного выпаривания жидкости, чтобы они были красивыми.

1. Этап. Блинный пирог с подберёзовиками: Выкладываем в сковороду, где обжаривался лук и доливаем ещё масла подсолнечного. Жарим грибочки до полного выпаривания жидкости, чтобы они были красивыми.

6. Этап

Параллельно варим картофель и делаем пюре не жидкое, а плотное.

7. Этап

В готовое пюре выкладываем жаренный лук. Соединяем.

8. Этап

Делаем блины для пирога на майонезе. Я взяла майонез свой-домашний. У меня он всегда есть в холодильнике и тоже сделанный на масле Олейна. Можно взять майонез покупной. Наливаем в стакан тёплой воды и выкладываем майонез, хорошо размешиваем.

1. Этап. Блинный пирог с подберёзовиками: Делаем блины для пирога на майонезе. Я взяла майонез свой-домашний. У меня он всегда есть в холодильнике и тоже сделанный на масле Олейна. Можно взять майонез покупной. Наливаем в стакан тёплой воды и выкладываем майонез, хорошо размешиваем.

9. Этап

Выливаем в посуду, где будем делать тесто и выкладываем все ингредиенты для блинов, соединяя их венчиком.

10. Этап

Тесто готово. Тесто жидкое, которое хорошо будет разливаться по сковороде.

11. Этап

Жарим блины. Из этого теста получилось у меня 5 шт блинов для пирога D-24 см. Этот D мне как раз подходит под форму для пирога и нам нужно ровно 5 шт блинов.

1. Этап. Блинный пирог с подберёзовиками: Жарим блины. Из этого теста получилось у меня 5 шт блинов для пирога D-24 см. Этот D мне как раз подходит под форму для пирога и нам нужно ровно 5 шт блинов.

12. Этап

Блины готовы. Вот такие красавчики.

13. Этап

Начинка тоже у нас готова и разложена по тарелкам.

14. Этап

Начинаем собирать блинный пирог. Берём форму подходящую для пирога. Я беру прямоугольную всегда. Подмазываем подсолнечным маслом её.

1. Этап. Блинный пирог с подберёзовиками: Начинаем собирать блинный пирог. Берём форму подходящую для пирога. Я беру прямоугольную всегда. Подмазываем подсолнечным маслом её.

15. Этап

Выкладываем 4 блина так, чтобы концы свисали, а они должны свисать так, чтобы потом хорошо закрыли верх пирога и дно, чтобы было застелено.

1. Этап. Блинный пирог с подберёзовиками: Выкладываем 4 блина так, чтобы концы свисали, а они должны свисать так, чтобы потом хорошо закрыли верх пирога и дно, чтобы было застелено.

16. Этап

Первый слой у нас картофель с жареным луком.

17. Этап

Второй слой-жареные подберёзовики.

18. Этап

У нас остался пятый блин и вот его мы выкладываем после грибов, примерно посередине заполненной формы. Блин этот я всегда разрезаю пополам и прямыми концами выкладываю по стенкам формы.

1. Этап. Блинный пирог с подберёзовиками: У нас остался пятый блин и вот его мы выкладываем после грибов, примерно посередине заполненной формы. Блин этот я всегда разрезаю пополам и прямыми концами выкладываю по стенкам формы.

19. Этап

Повторяем слои.

20. Этап

Красиво накрываем свисающими концами блинов. Смазываем верх масляной кисточкой и присыпаем пирог натёртым сыром. Ставим в духовку на 15 минут при т-180С. Ориентируйтесь по своей духовке. Нужно чтобы сыр просто расплавился и пирог чуть зарумянился.