Фритате с клёцками из печенки

1. Этап

Вот наши продукты для приготовления клёцек.

2. Этап

Приступим к приготовлению клёцек. Печень (у меня говяжья, Вы можете взять куриную) пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. Мелко нарубленный лук поджарить в жире, прибавить зелень петрушки и всё вместе слегка потушить. Полученную массу смешать с остальными компонентами и охладить.

3. Этап

Придать клёцкам форму и отварить в слабо кипящей воде, а лучше в бульоне в течение 10-15 минут в закрытой посуде. Можно клёцки обжарить, предварительно обваляв в панировочных сухарях. Готовьте, как Вам нравится!

4. Этап

Приступим к приготовлению блинов. Налить в кастрюлю молоко, прибавить яйцо, соль и зелень петрушки. Осторожно перемешать, добавляя просеянную муку, чтобы получилось однородное тесто, как сметана. Блины выпекать на раскалённой сковороде с обеих сторон. Я приготовила 2 варианта: 1- обычные блины, 2 вариант- цветные, для красоты, добавив в 1.3 часть теста 2 ст. л. томатного сока, в другую 1.3 -шпинат 1-2 ст. л. (можно замороженный)

5. Этап

Остывшие блины нарезать на широкую лапшу и обжарить её в достаточно горячем жире до получения красивой румяной корочки.

6. Этап

Добавить к обжаренным блинам клёцки и аккуратно перемешать.

7. Этап

Наше блюдо готово!

8. Этап

Дорогие друзья, могу предложить вариант фритате с грибами, тоже очень вкусно!

9. Этап

Всем приятного аппетита! Кушайте на здоровье, дорогие друзья!