Name: Свиные рёбрышки в горячем маринаде на гриле
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 1 шт; Петрушка - 1 пуч.; Кинза - 1 пуч.; Тимьян - 4 веточ.; Соль - 2 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Перец черный - 1/3 ч. л.; Лайм - 1 шт; Вода - 1 л

Ингредиенты для - Свиные рёбрышки в горячем маринаде на гриле

1. Свинина 1 кг

2. Лук репчатый 2 шт

3. Чеснок 1 шт

4. Петрушка 1 пуч.

5. Кинза 1 пуч.

6. Тимьян 4 веточ.

7. Соль 2 ст. л.

8. Сахар 2 ч. л.

9. Перец черный 1/3 ч. л.

10. Лайм 1 шт

11. Вода 1 л

Как вкусно приготовить - Свиные рёбрышки в горячем маринаде на гриле

1 . Этап

Свиные рёбрышки разрезать по одному. Воду довести до кипения в большой кастрюле. Лук и чеснок крупно нарезать, коренья петрушки разрезать на несколько частей. Добавить в воду соль, сахар, перец, тимьян, коренья, лук и чеснок, положить рёбрышки и довести рассол до кипения на сильном огне.

2 . Этап

Снять кастрюлю с огня, добавить крупно порубленную зелень, накрыть крышкой и оставить мариноваться при комнатной температуре 1 час.

1. Этап. Свиные рёбрышки в горячем маринаде на гриле: Снять кастрюлю с огня, добавить крупно порубленную зелень, накрыть крышкой и оставить мариноваться при комнатной температуре 1 час.

3 . Этап

Заранее разжечь мангал с дровами, угли должны хорошо прогореть и подёрнуться белым пеплом. На мангал положить решетку. Я использовала на этот раз тонкую решетку от компании Forester, она удобна тем, что подходит для мангалов разной ширины и длины.

1. Этап. Свиные рёбрышки в горячем маринаде на гриле: Заранее разжечь мангал с дровами, угли должны хорошо прогореть и подёрнуться белым пеплом. На мангал положить решетку. Я использовала на этот раз тонкую решетку от компании Forester, она удобна тем, что подходит для мангалов разной ширины и длины.

4 . Этап

Решетку слегка смазать тряпочкой, смоченной в растительном масле, чтобы её потом легче было очистить. Рёбрышки вынуть из маринада, обсушить на полотенце и обжаривать на решетке со всех сторон 20-25 минут, до румяности. В конце можно слегка сбрызнуть соком лайма и сразу же подавать со свежими овощами и хлебом.