Name: Гусь в томатно-базиликовом маринаде
Yield: 1
Ingredients: Гусь - 2 кг; Лимон - 1; Яблоко - 2; Масло растительное - 1 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Паприка сладкая - 2 зуб.; Базилик - 2 зуб.; Кориандр - 2 зуб.; Куркума - 2 зуб.; Зелень - 2 зуб.

Ингредиенты для - Гусь в томатно-базиликовом маринаде

1. Гусь 2 кг

2. Лимон 1

3. Яблоко 2

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Томатная паста 2 ст. л.

6. Сметана 2 ст. л.

7. Чеснок 2 зуб.

8. Паприка сладкая 2 зуб.

9. Базилик 2 зуб.

10. Кориандр 2 зуб.

11. Куркума 2 зуб.

12. Зелень 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Гусь в томатно-базиликовом маринаде

1 . Этап

Для начала готовим маринад. Смешиваем томатную пасту, сметану, масло, чеснок (мелко нарубленный). Не жалейте базилик, его должно быть много. Туда же паприка, куркума и кориандр, сок половины лимона. Соль в маринад не нужна.

2 . Этап

Моем нашу гусыню. Промокаем салфеткой. Натираем крупной солью, а потом маринадом. Оставляем на ночь в маринаде. Если готовите на вечер, то можно мариновать и утром. Когда достали для приготовления, начиняем разрезанными на 4 части яблоками и половинкой лимона. Закалываем зубочисткой.

1. Этап. Гусь в томатно-базиликовом маринаде: Моем нашу гусыню. Промокаем салфеткой. Натираем крупной солью, а потом маринадом. Оставляем на ночь в маринаде. Если готовите на вечер, то можно мариновать и утром. Когда достали для приготовления, начиняем разрезанными на 4 части яблоками и половинкой лимона. Закалываем зубочисткой.

3 . Этап

Застилаем лист фольгой. Если птица большая, лучше связать ей туго лапки, а то в процессе она порвет рукав. Кладем гусыню в рукав. Ставим в духовку на 1,5 часа при температуре 200 С. Через 1,5 часа разрезаем рукав сверху, смазываем сметаной и еще 15 - 20 мин в духовку