Ингредиенты для - Лаймовый мусс с маком
Как вкусно приготовить - Лаймовый мусс с маком
1. Этап
Белки взбивайте до острых пиков, добавляя постепенно сахарную пудру.
2. Этап
Лайм и шпинат измельчите блендером и отожмите через марлю. Отмерьте 50-70 мл этого сока и влейте его к белкам, взбейте.
3. Этап
К йогурту добавьте сухой мак.
4. Этап
Сюда же добавьте взбитые белки и хорошо взбейте всё вместе.
5. Этап
Желатин замочите заранее в воде на полчаса, нагрейте до растворения и влейте к массе, хорошо размешайте.
6. Этап
Разлейте мусс по формочкам и поставьте в холодильник до полного застывания. В процессе застывания пена от белков поднимется наверх, а йогуртово-маковый слой останется внизу. Этим можно "играть", а именно - можно охлаждать мусс в прозрачных бокалах, и тогда пенный слой будет наверху. А если вы будете охлаждать мусс в формочках, а потом перевернёте их, то пенный слой окажется внизу. Украсьте шоколадной стружкой и подавайте.
