Голубцы по-турецки

1. Этап

Подготовка капустных листьев: Вырезать капустную кочерыжку. Поместить вилок в пищевой пакет и поставить в СВЧ (800 вт) на 15 минут. Достать из пакета и поместить под струю холодной воды - капустные листья раскроются как цветок. Если листья твердые, поместить их опять в пакет и парить еще минуты 2-3. Обрезать листья тщательно удалив все утолщения. Они должны быть очень мягкие, но не рваться.

2. Этап

Все перечисленные ингредиенты, кроме бульона, масла и укропа, добавить в фарш.

3. Этап

Хорошо перемешать и оставить на 2 часа.

4. Этап

Способ №1: Выстелить лист капусты, если он короткий поместите внахлест еще один. С самого края поместить тонкой бороздкой фарш.

5. Этап

И плотно скрутить колбаской.

6. Этап

Скрутить голубец улиткой.

7. Этап

Способ №2: Все так же как и в 1-ом, но нарезать палочками.

8. Этап

Способ №3: Нарезать капустный лист на полоски и поместив на край фарш, сложить треугольником.

9. Этап

Вот такие они получаются.

10. Этап

Я приготовила всего понемножку. Поместить голубцы в жаростойкую форму для запекания смазанную маслом.

11. Этап

Залить 300 г овощного бульона и сверху положить целые веточки укропа. Сверху плотно закрыть форму фольгой. Запекать в прогретой до 190"С 50 минут. Снять фольгу, удалить укроп и запекать еще минут 10 до золотистого цвета.

12. Этап

Способ №4: Из оставшейся капусты и фарша, я накрутила маленькие, на один укус голубцы, более традиционным способом. Поместить их в кастрюльку и залить 200 мл бульона, сверху поместить веточки укропа и прижать тарелкой. Довести до кипения, убрать огонь и варить под закрытой крышкой 30 минут.

13. Этап

П. С. я дам внизу ссылку., как крутить голубцы такого типа.

14. Этап

Сервировать голубцы с йогуртом или сметаной, в которые добавить укроп и чеснок.

15. Этап

Мягкие, нежные, они просто тают во рту, очень рекомендую!