Name: Блинный пирог Широкая масленица
Yield: 1
Ingredients: Блин - 20 шт; Молоко - 1 л; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Специи - 3 ст. л.; Овощи - 400 г; Томатная паста - 4 ст. л.; Сыр твердый - 100 г; Грудка куриная - 1 шт; Укроп - 1 шт; Вода - 1/2 стак.

Ингредиенты для - Блинный пирог Широкая масленица

1. Блин 20 шт

2. Молоко 1 л

3. Мука пшеничная 3 ст. л.

4. Масло сливочное 3 ст. л.

5. Специи 3 ст. л.

6. Овощи 400 г

7. Томатная паста 4 ст. л.

8. Сыр твердый 100 г

9. Грудка куриная 1 шт

10. Укроп 1 шт

11. Вода 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Блинный пирог Широкая масленица

1 . Этап

Сначала надо напечь любимых блинчиков, я пеку по любимому рецепту: 1 литр молока, 4 яйца, 2 стакана блинной муки (можно обычную пшеничную с разрыхлителем или содой), 1 столовая ложка сахара и 1 ч.л. соли, 2 столовые ложки растительного масла. Жарим на раскаленной сковородке блинчики.

2 . Этап

Теперь готовим соус "Бешамель": На горячую сковородку кладем масло, к растопленному маслу добавляем муку, хорошо перемешиваем, затем постепенно выливаем молоко, добавляем специи, можно соль и перец, по вкусу, готовим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (консистенция должна быть, как средней жирности сметана).

1. Этап. Блинный пирог Широкая масленица: Теперь готовим соус

3 . Этап

Теперь готовим овощную начинку: овощи высыпаем на сковородку, выливаем томатную пасту с водичкой, посыпаем любимыми специями и тушим на сильном огне, помешивая, пока почти вся жидкость не испарится.

1. Этап. Блинный пирог Широкая масленица: Теперь готовим овощную начинку: овощи высыпаем на сковородку, выливаем томатную пасту с водичкой, посыпаем любимыми специями и тушим на сильном огне, помешивая, пока почти вся жидкость не испарится.

4 . Этап

Разъемную форму хорошенько смазываем маслом (дно застилаем бумагой для выпекания), выкладываем блин, на него несколько кусочков масла.

1. Этап. Блинный пирог Широкая масленица: Разъемную форму хорошенько смазываем маслом (дно застилаем бумагой для выпекания), выкладываем блин, на него несколько кусочков масла.

5 . Этап

Теперь блины, накладывая их друг на друга, чтобы с бортиков свисали края. Сверху кладем еще блин, на него несколько кусочков масла и еще один блин.

1. Этап. Блинный пирог Широкая масленица: Теперь блины, накладывая их друг на друга, чтобы с бортиков свисали края. Сверху кладем еще блин, на него несколько кусочков масла и еще один блин.

6 . Этап

Выкладываем половину овощной начинки, поливаем 1/3 соуса "Бешамель", посыпаем немного тертым сыром.

1. Этап. Блинный пирог Широкая масленица: Выкладываем половину овощной начинки, поливаем 1/3 соуса

7 . Этап

На сыр кладем блин, смазываем маслом, еще блин, смазываем маслом, и третий блин, на него курочку, измельченную ножом.

1. Этап. Блинный пирог Широкая масленица: На сыр кладем блин, смазываем маслом, еще блин, смазываем маслом, и третий блин, на него курочку, измельченную ножом.

8 . Этап

Теперь снова слой из трех блинчиков, на них выкладываем оставшуюся овощную смесь, поливаем соусом, посыпаем сыром,

1. Этап. Блинный пирог Широкая масленица: Теперь снова слой из трех блинчиков, на них выкладываем оставшуюся овощную смесь, поливаем соусом, посыпаем сыром,

9 . Этап

заворачиваем блинчики, которые свисали с бортиков, смазываем их слегка маслом.

10 . Этап

Кладем еще три блинчика, промазывая их маслом, верхний блин обильно смазываем оставшимся соусом и отправляем всю эту вкусноту в разогретую до 200*С духовку минут на 30, затем посыпаем сыром и возвращаем еще минут на 10 в духовку.