Name: Чорба черногорская
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Нут - 250 грамм; Фасоль - 250 грамм; Картофель - 200 грамм; Баранина - 200 грамм; Чеснок - 5 зубчиков; Помидоры - 6 штук; Помидоры консервированные - 250 грамм; Томатная паста - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Стебель сельдерея - 2-3 штук; Репа - 2-3 штук; Морковь - 2-3 штук; Паприка - 2-3 чайных ложек; Кайенский перец молотый - 2 чайных ложки; Сушеный чили - 2-3 штук; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Кубик говяжьего бульона - 1 штука; Лимон - 1 штука; Свежая петрушка - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чорба черногорская

1. Нут - 250 грамм

2. Фасоль - 250 грамм

3. Картофель - 200 грамм

4. Баранина - 200 грамм

5. Чеснок - 5 зубчиков

6. Помидоры - 6 штук

7. Помидоры консервированные - 250 грамм

8. Томатная паста - 3 ст. ложки

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Стебель сельдерея - 2-3 штук

11. Репа - 2-3 штук

12. Морковь - 2-3 штук

13. Паприка - 2-3 чайных ложек

14. Кайенский перец молотый - 2 чайных ложки

15. Сушеный чили - 2-3 штук

16. Масло оливковое - 1 ст. ложка

17. Кубик говяжьего бульона - 1 штука

18. Лимон - 1 штука

19. Свежая петрушка - по вкусу

20. Соль - по вкусу

21. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Чорба черногорская

1. Этап

Приготовьте большую кастрюлю, но пока не ставьте её на огонь. Налейте в неё оливкового масла. Мелко нашинкуйте лук и чеснок. Почистите репу, морковь и картофель, затем нарежьте маленькими кубиками. Промойте сельдерей и измельчите его небольшими кусочками. Выложите овощи в кастрюлю. Нарежьте мясо маленькими кусочками и также отправьте в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Хорошо всё перемешайте.

2. Этап

Когда вода хорошо нагрелась, бросьте кубик говяжьего бульона. Доведите до кипения. Затем добавьте специи - все перчики, паприку, соль, перец.

1. Этап. Чорба черногорская: Когда вода хорошо нагрелась, бросьте кубик говяжьего бульона. Доведите до кипения. Затем добавьте специи - все перчики, паприку, соль, перец.

3. Этап

Опустите свежие помидоры в кипяток на 2-3 минуты, это поможет легко снять с них кожицу. И обрежьте плодоножки. Положите помидоры в суп целиком. Выложите консервированные помидоры и томатную пасту. Разрежьте лимон пополам и половинку бросьте в суп. Перемешайте и снова накройте крышкой.

1. Этап. Чорба черногорская: Опустите свежие помидоры в кипяток на 2-3 минуты, это поможет легко снять с них кожицу. И обрежьте плодоножки. Положите помидоры в суп целиком. Выложите консервированные помидоры и томатную пасту. Разрежьте лимон пополам и половинку бросьте в суп. Перемешайте и снова накройте крышкой.

4. Этап

Варите суп 40 минут, постоянно помешивая. К концу этого времени свежие помидоры расквасятся сами, но вы можете им помочь вилкой. Добавьте в суп горох и фасоль, выжмите сок из оставшийся половинки лимона и варите ещё 20 минут, помешивая.