Name: Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках
Yield: 1
Ingredients: Маш - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 ст. л.; Кабачок - 1 шт; Кинза - 1 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.; Зира - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках

1. Маш - 1 стак.

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 ст. л.

5. Кабачок - 1 шт

6. Кинза - 1 пуч.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Зира - 2 ст. л.

9. Перец черный - 2 ст. л.

10. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках

1. Этап

Маш вообще необходимо перебирать. В этой фасоли часто попадаются мелкие камешки. Но к машу от Мистраль это не относится, идеально чистая фасоль.

2. Этап

Но промыть ее все же нужно под проточной водой.

3. Этап

Нашинковать тонкой соломкой морковь, лук порезать полукольцами

4. Этап

Порезать кубиками кабачок и болгарский перец

5. Этап

В небольшом сотейнике разогреть растительное масло, любое, очень вкусно получается на горчичном масле. Обжаривать лук до светло желтого цвета 5 минут.

1. Этап. Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках: В небольшом сотейнике разогреть растительное масло, любое, очень вкусно получается на горчичном масле. Обжаривать лук до светло желтого цвета 5 минут.

6. Этап

Затем добавить морковь, кабачок и перец (неплохо добавить помидор, он даст больше жидкости). Обжаривать овощи минут 10.

1. Этап. Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках: Затем добавить морковь, кабачок и перец (неплохо добавить помидор, он даст больше жидкости). Обжаривать овощи минут 10.

7. Этап

В горшочки равномерно выложить промытый маш.

8. Этап

Поверх маша выложить овощи, добавить мелкопорезанную кинзу.

9. Этап

Добавить зиру (если любите), соль и перец по вкусу. Добавить воды (или бульона), так, чтобы она полностью покрывала содержимое горшочков. Поставить горшочки в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20 минут. Затем духовку выключить, а горшочки оставить в духовке еще минут на 15-20 для томления.