Name: Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках
Yield: 1
Ingredients: Маш - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 ст. л.; Кабачок - 1 шт; Кинза - 1 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.; Зира - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках

1. Маш 1 стак.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Болгарский перец 1 ст. л.

5. Кабачок 1 шт

6. Кинза 1 пуч.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Зира 2 ст. л.

9. Перец черный 2 ст. л.

10. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках

1 . Этап

Маш вообще необходимо перебирать. В этой фасоли часто попадаются мелкие камешки. Но к машу от Мистраль это не относится, идеально чистая фасоль.

2 . Этап

Но промыть ее все же нужно под проточной водой.

3 . Этап

Нашинковать тонкой соломкой морковь, лук порезать полукольцами

4 . Этап

Порезать кубиками кабачок и болгарский перец

5 . Этап

В небольшом сотейнике разогреть растительное масло, любое, очень вкусно получается на горчичном масле. Обжаривать лук до светло желтого цвета 5 минут.

1. Этап. Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках: В небольшом сотейнике разогреть растительное масло, любое, очень вкусно получается на горчичном масле. Обжаривать лук до светло желтого цвета 5 минут.

6 . Этап

Затем добавить морковь, кабачок и перец (неплохо добавить помидор, он даст больше жидкости). Обжаривать овощи минут 10.

1. Этап. Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках: Затем добавить морковь, кабачок и перец (неплохо добавить помидор, он даст больше жидкости). Обжаривать овощи минут 10.

7 . Этап

В горшочки равномерно выложить промытый маш.

8 . Этап

Поверх маша выложить овощи, добавить мелкопорезанную кинзу.

9 . Этап

Добавить зиру (если любите), соль и перец по вкусу. Добавить воды (или бульона), так, чтобы она полностью покрывала содержимое горшочков. Поставить горшочки в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20 минут. Затем духовку выключить, а горшочки оставить в духовке еще минут на 15-20 для томления.