Name: Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Болгарский перец - 15 штук; Фарш - 350 грамм; Рис - 200 грамм; Лук - 1 штук; Морковь - 1 штука; Соль и специи - по вкусу; Зелень - по вкусу; Томатная паста - 30 грамм

Ингредиенты для - Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом

1. Болгарский перец 15 штук

2. Фарш 350 грамм

3. Рис 200 грамм

4. Лук 1 штук

5. Морковь 1 штука

6. Соль и специи по вкусу

7. Зелень по вкусу

8. Томатная паста 30 грамм

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом

1 . Этап

1. Очень люблю фаршированный перец в любое время года. Зимой его хочется особенно, поэтому я всегда замораживаю на зиму несколько "моточков" . Вкладываю перец один в один, заматываю пищевой пленкой и быстро кладу в морозилку. Если у вас сухая заморозка, то он по вкусу в готовом виде будет практически такой же, как и свежий.

2 . Этап

2. Берем фарш (в данном случае - куриный), добавляем в него немного лука и риса. Соль и специи добавьте по вкусу.

1. Этап. Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом: 2. Берем фарш (в данном случае - куриный), добавляем в него немного лука и риса. Соль и специи добавьте по вкусу.

3 . Этап

3. Рис я варю до полуготовности, поскольку он дойдет в процессе варки. Смешиваем рис с фаршем и луком и хорошо "выбиваем". Яйцо я не добавляю. Начиняем замороженный перец (не размораживайте его, поскольку он будет слишком мягким). Если вы используете свежий перец, удалите сердцевину, помойте его и начиняйте.

1. Этап. Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом: 3. Рис я варю до полуготовности, поскольку он дойдет в процессе варки. Смешиваем рис с фаршем и луком и хорошо

4 . Этап

4. Теперь делаем поджарку: на растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

1. Этап. Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом: 4. Теперь делаем поджарку: на растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

5 . Этап

5. Добавляем томатную пасту и немного водички. Тушим около 5 минут. Тем временем заполненные перцы выкладываем в кастрюлю и заливаем этим соусом.

1. Этап. Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом: 5. Добавляем томатную пасту и немного водички. Тушим около 5 минут. Тем временем заполненные перцы выкладываем в кастрюлю и заливаем этим соусом.

6 . Этап

6. Накройте крышкой, доведите до кипения, после чего убавьте огонь и тушите около 45 минут на слабом огне. После дайте ему настояться и подавайте к столу!

1. Этап. Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом: 6. Накройте крышкой, доведите до кипения, после чего убавьте огонь и тушите около 45 минут на слабом огне. После дайте ему настояться и подавайте к столу!

7 . Этап

7. Я очень люблю, когда в перце много соуса. Он тогда получается мягким и сочным. Из специй во время тушения я добавляю лавровый лист и перец горошком. Зелень ввожу в самом конце.