Апельсиновый кекс с джемом

1. Этап

Приготовим масло, молоко и сахар.

2. Этап

В небольшую кастрюльку кладем разрезанное на кусочки масло, сахар и молоко.

3. Этап

Все это дело ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Но не кипятим! Остужаем.

4. Этап

Пока остужается первая часть нашего кекса, приготавливаем муку, разрыхлитель теста, яйца и апельсин.

5. Этап

В остуженную массу добавляем два яйца. Взбиваем. Я пользовалась миксером так, как это удобнее и лучше чем веничком!

6. Этап

Теперь добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем так, что бы не было комочков.

7. Этап

Сюда же натираем цедру половины апельсина (только оранжевый слой, если натереть до белого слоя, апельсина будет горчить)

8. Этап

Перемешиваем и выливаем в предварительно смазанную форму.

9. Этап

И отправляем в разогретую духовку до 160-180 градусов на 40 минут.

10. Этап

Пока печется кекс, сделаем апельсиновый джем. Для этого нарежем мякоть апельсина и добавим сахар. Пропорция 1:1. Варим на медленном огне. Остужаем! По вкусу можно добавить корицы.

11. Этап

Готовый кекс поливаем джемом! Готово! Приятного аппетита и успехов в кулинарии!