Рулет из скумбрии с морковью и яйцом

1 . Этап

2 скумбрии разморозить, помыть, почистить, отрезать голову и хвост, выпотрошить через верх рыбки, т. е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалить все косточки (включая и плавники, и косточки вдоль хребта). Яйца и морковь отварить и почистить. Натереть на крупной тёрке. Огурцы нарезать на полосочки.

2 . Этап

Полить соевым соусом и оставить мариноваться.

3 . Этап

Я взяла соевый соус ТМ Kikkomаn.

4 . Этап

Разложить филе мясом кверху внахлёст, посолить по желанию, поперчить, посыпать сухим желатином, на него разложить тертую морковь, яйца и огурчики.

5 . Этап

Свернуть в рулет, вкладывая тушки рыбы друг в друга «валетом», в пищевую плёнку.

6 . Этап

Варить в подсоленной воде 40 мин. Готовый рулет еще горячим поставить под пресс, не снимая пленку до полного остывания.

7 . Этап

Приятного аппетита!