Name: Пирог с форелью и сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1,5 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Молоко - 125 мл; Сода - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Рыбное филе - 600 г; Вино белое сухое - 300 мл; Творожный сыр - 300 г; Цедра лимона - 300 г; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог с форелью и сыром

1. Тесто Мука пшеничная 300 г

2. Тесто Яйцо куриное 1 шт

3. Тесто Сахар 1,5 ст. л.

4. Тесто Масло сливочное 50 г

5. Тесто Молоко 125 мл

6. Тесто Сода 0,5 ч. л.

7. Тесто Соль 0,5 ч. л.

8. Начинка Рыбное филе 600 г

9. Начинка Вино белое сухое 300 мл

10. Начинка Творожный сыр 300 г

11. Начинка Цедра лимона 300 г

12. Начинка Крахмал картофельный 1 ст. л.

13. Начинка Зелень 1 ст. л.

14. Начинка Перец черный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с форелью и сыром

1 . Этап

При приготовлении пирога вышла одна загвоздка, о которой расскажу ниже. Это продукты, которые нам понадобятся для приготовления теста. Обратите внимание на их количество.

2 . Этап

Смешать яйцо с сахаром, солью, содой и маслом.

3 . Этап

Взбить. Затем влить молоко и перемешать венчиком.

4 . Этап

Аккуратно просеять в смесь муку. Замесить. Муки может понадобиться немного больше, это зависит от разных причин. Я подсыпала еще 2 ст. л.

1. Этап. Пирог с форелью и сыром: Аккуратно просеять в смесь муку. Замесить. Муки может понадобиться немного больше, это зависит от разных причин. Я подсыпала еще 2 ст. л.

5 . Этап

Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Завернуть его в пленку и дать настояться в холодильнике.

6 . Этап

А пока тесто настаивается, приготовить начинку. Вот продукты, которые нам понадобятся + филе форели.

7 . Этап

Форель вычистить и нарезать крупными кусками, затем куски разделать на филе без кожи. Сложить их в кастрюлю, залить вином и посыпать цедрой лимона. Посолить, поставить на огонь и варить 10 минут. Отвар слить, рыбу охладить.

1. Этап. Пирог с форелью и сыром: Форель вычистить и нарезать крупными кусками, затем куски разделать на филе без кожи. Сложить их в кастрюлю, залить вином и посыпать цедрой лимона. Посолить, поставить на огонь и варить 10 минут. Отвар слить, рыбу охладить.

8 . Этап

Готовую рыбу "растрепать" руками на маленькие кусочки,

1. Этап. Пирог с форелью и сыром: Готовую рыбу

9 . Этап

Добавить размятый сыр,

10 . Этап

И рубленую зелень.

11 . Этап

Поперчить и тщательно, но очень аккуратно перемешать, чтобы чересчур не мять рыбу. Добавить немного крахмала, чтобы убрать излишки жидкости.

1. Этап. Пирог с форелью и сыром: Поперчить и тщательно, но очень аккуратно перемешать, чтобы чересчур не мять рыбу. Добавить немного крахмала, чтобы убрать излишки жидкости.

12 . Этап

Тесто разделить на две части, одна должна быть немного больше другой. Раскатать больший кусок в круг и выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Многократно наколоть вилкой.