Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Клубника | 500 гр. |
| 2. | Сахар | 250 гр. |
| 3. | Имбирь корень | 10 гр. |
| 4. | Мята | 10 гр. |
| 5. | Пектин | 10 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Клубнику перебрать, вымыть, обсушить и поместить в посуду для варки. Добавить половину сахара и оставить на 1 час, чтобы выделился сок.
2 . Этап
3-4 веточки мяты вымыть и обсушить. Отделить листочки, 10-15 штук, или количество -по желанию и вкусу. Подготовить корень имбиря. Отрезать кусочек 2 см (или большего размера), и затем очистить.
3 . Этап
После того, как появился сок, ягоду перемешать и посуду поставить на средний огонь. Добавить натёртый имбирь и мелко нарезанную мяту.
4 . Этап
Хорошо перемешать и довести до кипения. Варить, помешивая, 25-30 мин.
5 . Этап
Затем оставшийся сахар смешать с пектином (или другим загустителем для варенья) и добавить в джем. Хорошо перемешать. Количество добавляемого загустителя определяйте по инструкции на упаковке.
6 . Этап
Варить до загустения, на это уйдёт 2-3 минуты. Дольше не рекомендуется, иначе пектин потеряет свои свойства и джем останется жидким.
7 . Этап
В горячем виде разлить в простерилизованные банки и закрыть крышками. После остывания хранить в прохладном месте.
